SALMÃO GRELHADO COM ARROZ DE ÁGUA DE COCO COM PIMENTA

Essa é FG (fácil e gostosa)
Tempere 2 peças de lombo de salmão com raiz forte em pouco de molho shoyu e grelhe até o ponto que mais gosta (eu prefiro mais para cru).
Faça o arroz como de costume, apenas substitua a água por água de coco. Quando estiver finalizando o cozimento adicione 2 pimentas dedo de moça cortadas em fatias (não esqueça de remover as sementes) e um pouco de salsa fresca picada.

TALHARIM AO PESTO DE AGRIÃO PICANTE

Chega de pesto de manjericão. Vamos inovar! e ficou razoável............. nem tudo fica maravilhoso hehehehehe!

para o pesto
1 maço de agrião
50mL de água
50mL de azeite
100g de parmesão
pimenta do reino moída na hora (ao gosto)
sal grosso moído (ao gosto)

Bata no liquidificador o agrião com a água e o azeite. Picar o agrião facilita a trituração. Adicione o queijo parmesão, a pimenta e o sal. reserve.
Cozinhe o talharim de acordo com as recomendações do fabricante rsrsrsrrsrsrsrsrs. Quando estiver al dente, escorra e lave com água quente, regando generosamente com azeite para não grudar. Rale um pouco de pimenta sobre a massa, adicione o pesto de agrião e cubra com parmesão ralado na hora.

MEDALHÃO COM MOLHO DE MOSTARDA E FEIJÃO FRADINHO

Quem disse que um filé não combina com feijão fradinho?

Feijão fradinho

200g de feijão fradinho

1 cenoura

1 pepino

100g de palmito picado

1 cebola ralada

2 dentes de alho picados

azeite

pimenta do reino moída

Cozinhe na panela de pressão por 50 minutos o feijão fradinho com 1/2 da cebola e do alho. Escorra e reserve. Rale a cenoura e pique o pepino em pedaços pequenos, após remover as sementes. Junte o restante da cebola e do alho,  coloque o feijão e regue generogamente com azeite. Rale a pimenta e misture bem.

Frite 4 medalhões de filé temperados apensa com sal e pimenta do reino moída. Cubra com molho de mostarda ao servir.

RONDELLI À CALABRESA - DA PATRÍCIA

Fim de semana passado estava péssimo. Achamos até que era dengue. então Patrícia assumiu o leme e mandou bem nesse rondelli à calabresa.

1 pacote de rondelli (500g) de queijo e presunto
1 linguiça calabresa
150g bacon
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
1 vidro de molho de tomate
parmesão ralado
páprica picante (opcional)
pimenta do reino moída (opcional)

Corte a calabresa e o bacon em cubos. Frite o bacon até ficar crocante, mexendo sempre. Remova da panela e reserve. Na gordura que minou do bacon, frite a calabresa, mexendo sempre. Escorra para remover o excesso de gordura e adicione a cebola e o alho. Deixe dourar, retorne o bacon e adicione o molho de tomate, a páprica e a pimenta moída. Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo.

Em um pyrex, disponha uma camada de molho, os rondellis e cubra com  o restante do molho. Polvilhe com queijo ralado e gratine por 5 minutos em forno médio. Aí é só servir!

dica: adicione 1 colher de sopa de vinagre com o molho de tomate

RISOTO DE GORGONZOLA

Fácil e excelente para acompanhar uma carninha grelhada....ou um ossobuco, que foi o rango de hoje!

150g arroz arbóreo
200g gorgonzola
1/2 cebola
2 dentes de alho

Triture a cebola e o alho em um processador. Aqueça 500ml de água e deixe à mão. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite, acrescente o arroz e frite por 1 minuto em fogo alto. Coloque 200mL de água e deixe ebulir, mexendo sempre. Adicione o queijo, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre e adicionando água para não secar. Desligue o fogo e abafe.
Na hora de servir, adicione cerca de 50mL de água quente e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Fica delicioso!!!!!!!!!!!

dica boa - após adicionar o gorgonzola, coloque uma pitada de noz moscada, ralada na hora.

QUICHE DO CARLOS

Carlos, meu concunhado, é um cozinheiro de mão cheia (cozinheiro mesmo!). Essa quiche fica deliciosa e, o melhor, é fácil demais.

400g de farinha de trigo
200g de margarina
30g de parmesão ralado

Misture os ingredientes com as mãos até dar liga (fica um pouco úmido, mas consistente). Estique em uma assadeira de fundo falso (ou de aro) com os dedos até cobrir o fundo e a lateral. Cubra com um creme à sua escolha (aipo, alho poró, bacalhau, carne seca com catupiry, camarão, palmito, etc..... essa aí da foto é de camarão) e asse em forno médio (180 a 200) por 15 a 20 minutos. Se quiser, pode ralar um pouco de parmesão antes de levar ao forno.

Essa receita é boa para aro 22 a 24, se for menor, melhor, sobra para empadinhas (que serão o próximo post).

DICA PARA FAZER MASSA EM CASA!

Mais uma dica do shoptime! Acaba de chegar minha fábrica de massas La Cuisine.
Apesar de minúscula, parece que vai dar conta do recado para o casal faminto que vos escreve...........
Aproveitarei esses dias livres para testar umas receitas. O que ficar bom, posto aqui no blog rsrsrsrsrsrsrsrs.

Volto a lembrar que entrar às vezes no site do shoptime vale a pena (http://www.shoptime.com.br/), ou mesmo dar uma paradinha no canal de TV quando estiver zapeando. Comprei um kit com um pegador de macarrão inox + ralador de queijo por menos que o preço só da fábrica de massas!

TORRADINHA COM HADDOCK

Essa aí é uma entradinha cheia de charme e bossa - dica de Verônica.

100g carpaccio de haddock defumado
pasta de pimenta (uso a da Verônica, já postada)
cream cheese
torradas pequenas

abra os carpaccios e coloque uma colher de café de cream cheese e de pasta de pimenta

faça uma trouxinha com o carpaccio e coloque sobre uma torrada.

fica alucinante de bom!

COOKIE ESPECIAL

Meu sobrinho pediu, então vamos lá! Essa é prá você, Igor!
2 xícaras de farinha de trigo peneirada

½ xícara de açúcar branco

½ xícara de açúcar mascavo peneirado

1 xícara de manteiga

2 ovos batidos

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

uma barra de chocolate meio amargo (½ ralado e ½ em pedaços pequenos)

Misture o açúcar com a manteiga. Adicione a farinha de trigo peneirada, misture bem e junte os ovos. Coloque o chocolate ralado e os pedaços e faça os biscoitos com auxílio de uma colher de chá (eles irão crescer!), distribuindo em uma assadeira. Asse em forno médio, previamente aquecido, por 10 a 15 minutos (até as bordas ficarem com cara de sequinhas). Um receita rende uns 30-35 biscoitos.

Querendo incrementar, troque os pedaços de chocolate por chocolate em gotas.......

MAIS UMA DICA - MASTERFOODS

Nessa semana, com a dieta líquida/pastosa por causa da cirurgia, tive um insight que valeu a pena. Os molhos MASTERFOODS são bons demais e valem cada centavo!
A dica é o barbecue!
Nesse dia foi purê de batata com creme de leite e molho barbecue.

500g de batata
1 vidro de molho barbecue masterfoods
200g de creme de leite

Cozinhe as batatas em água com sal até amolecerem bem. Amasse, misturando com o creme de leite e corrija o sal. Cubra com o molho barbecue e sirva!

Pra comida de hospital, fiquei pra lá de feliz!

FILÉ DE LINGUADO COM PIMENTÃO

Revisitamos a receita da tainha com filé de linguado. ficou show de bola!

300g de filé de linguado
pimentão verde, amarelo e vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
pimenta do reino
sal

tempere os filés com pimenta do reino e sal. reserve. pique os pimentões, a cebola e o alho e misture.

em um refratário, coloque uma camada de pimentão, uma de peixe e finalize com uma de pimentão

leve ao forno (baixo) por cerca de 1 hora, deixando secar bem

esse eu nem provei. quando cheguei na cozinha, Patrícia já tinha detonado tudo!

ZABAIONE

Essa aprendi com o concunhado. Muito bom!

4 ou 5 gemas
50mL de vilho do porto
8 colheres de sopa de açúcar (bem cheias)

Bata com um mixer as gemas e o açúcar em um recipiente que possa ir a banho-maria. Coloque em banho-maria, adicione o vinho e continue batendo com o mixer, até que cozinhe (mais ou menos 10 minutos). Verta sobre taças com frutas (sortidas ou não) ou biscoitos champagne.


Se quiser variar um pouco ou se é chocólatra, substitua 3 das 8 colheres de açúcar por chocolate em pó e cubra com chocolate ralado ao servir.

ARROZ DE PALMITO COM ÀGUA DE COCO

Fica ótimo para acompanhar a tuna semigrelhada. Mas também é perfeito acompanhando comidas mais picantes (indianos & mexicanos em geral). Neste caso, o palmito é opcional.

100g de arooz
200g de palmito cortado em rodelas finas
100mL de água de coco
alho picado

Refogue o alho em um fio de azeite. Adicione o arroz e deixe fritar um pouco, mexendo sempre (ajuda a ficar soltinho). Acresça 1L de água quente, corrija o sal e deixe cozinhar por 15 minutos (deve ficar cozido al dente). Escorra o arroz e retorne à panela, adicionando o palmito picado e a água de coco. Deixe cozinhar mais 5 minutos em fogo baixo (mexendo sempre) e abafe (para secar o restante da água de coco).

Para servir, coloque o arroz em pequenas formas (um pote plástico pequeno tipo tupperware serve) até encher, comprimindo com a mão. Vire a forma sobre o prato e solte o arroz batendo no fundo suavemente. Decore com uma folha qualquer e voilá! Está pronto, fica bonito & gostoso!

TUNA SEMIGRELHADA

Mais uma FG (fácil e gostosa)

2 filés de atum (cerca de 600g)

gergelim (comum e preto)

pasta de raiz forte

gengibre ralado

shoyu

teriyaki

Remova a parte escura do atum e corte as extremidades, deixando com formato retangular. Se o filé com comprido, faça dois retângulos. As sobras podem ser picadas e colocadas em um sunomono (já postado).

Tempere com o shoyu, o teriyaki, o gengibre e a raiz forte e deixe repousar por 15 minutos. Incruste uma camada generosa de gergelim ao redor de todo o filé e reserve.

Coloque uma frigideira para esquentar bem e  sele o gergelim por toda a volta do atum. Dois minutos de cada lado são suficientes para ficar semigrelhado. Se preferir mais ao ponto, deixe mais tempo.

Para montar o prato, corte na diagonal (o meio ainda estará levemente cru no semigrelhado) e cubra com um pouco de teriyaki (ou shoyu se preferir).

Fica ótimo com o arroz de palmito com água de coco.

 

PATO AO MOLHO DE VINHO

1 pacote de coxa e sobrecoxa de pato (500g)
1 taça de vinho tinto
300g de champignon paris
2 dentes de alho
alecrim
3 folhas de louro
manjericão
pimenta do reino
pimenta branca
noz moscada
sal


Remova o excesso de gordura do pato e deixe marinando nos temperos por, no mínimo, 6 horas. O ideal é fazer de véspera.

Embrulhe o pato em papel alumínio e asse por 1 hora em forno médio. Após este tempo, descarte o excesso de gordura e deixe dourar por mais 15 minutos com o papel alumínio aberto. Transfira o pato para outra assadeira coberta com papel alumínio e mantenha no forno.

Despeje o vinho sobre o papel alumínio, raspando com uma espátula. Transfira para uma panela, adicione os cogumelos cortados em tiras e cozinhe por 5 minutos. Cubra o pato com este molho e sirva.

DICA - MOLHO PRONTO

A linha Saveurs d'Ailleurs de molhos prontos da rede francesa Casino merece ser conferida.

 Para aqueles dias que você está com pouco saco de cozinhar, quebra o maior galho. Hoje foi Frango ao curry (melhor ainda usar as sobras do frango de ontem e transformar em prato novo!)

Sobras de frango em pedaços grandes
1/2 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 vidro de sauce curry

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Adicione o frango e um pouco de água (menos de 50mL), somente para não fritar. Após ebulir, adicione o molho e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Sirva com arroz branco.

MAIS ROSKA

Que Grey Goose que nada. Lembrei das ABSOLUT que Patrícia trouxe..................... (Ainda bem, minha Grey Goose é pra ser purinha mesmo!)

Nessa de tomar caipirinha, Patricia copiou uma de um certo restaurante.......

6 morangos picados
1/2 kiwi picado
suco de 1 limão
50mL de vodka
açúcar a gosto
gelo

Amasse o morango e o kiwi na própria coqueteleira. Adicione o suco de limão, a vodka, o açúcar e parte do gelo. Misture bem e sirva com mais gelo.

Mas a campeã de público & crítica aqui em casa continua sendo a siriguela

10 siriguelas
50mL de vodka
50mL de água
açúcar
gelo

Amasse a siriguela com casca mesmo na coqueteleira, colocando água para facilitar. Adicione a vodka, o açúcar e o gelo. Misture bem.


DICA DA DANI - CAIPIROSKA DE LICHIA

Filhote dando dica de drink, aguento?

6 lichias (sendo possível, deixe no freezer 1/2h antes de fazer)
75mL vodca (essa foi na stolichnaya, a próxima vai na grey goose)
50mL de água gelada
1 colher de sobremesa de açúcar
gelo à vontade

Esprema as lichias (com casca mesmo) em metade da vodca. Acrescente o restante de vodca, a água, o açúcar e o gelo. Misture bem.
aí é só ir pra galera!!!!!!!!!!

Patrícia tomou ontem uma com kiwi, limão e morango. reproduziremos e se valer a pena postamos!

MASSA FACÍLIMA DE PANQUECA

1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
1 ovo
sal a gosto

Misture a farinha de trigo com o ovo. Adicione o leite e misture bem. Coloque o sal e voilá! Massa pronta.
Pincele azeite em uma panquequeira (se não tiver panquequeira, use a frigideira mesmo) e despeje o suficiente de massa apenas para cobrir a superfície. Como uso uma panquequeira invertida, prefiro colocar a massa em um prato fundo e encostar a panquequeira, que adere a quantidade ótima na hora.

A de hoje foi espinafre com molho de queijo
Refogue o espinafre até murchar. Recheie as panquecas e distribua em um refratário. Reserve.
Refogue 1/4 de cebola bem picada com um dente de alho em um fio de azeite. Adicione 100mL de leite, 200g de queijo (de sua preferência) e cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter. Cubra as panquecas, salpique um pouco de parmesão ralado e aqueça no forno por 5 minutos antes de servir.

Use a criatividade para rechear. O bom é que dificilmente uma panqueca fica ruim.

recheios veggies (basta cozinhar em um refogado de alho)
- espinafre
- acelga
- bertalha
- agrião
- aspargo

recheios clássicos (use acessórios à vontade)
- carne moída
- frango desfiado
- camarão
- mussarela e presunto

recheios inovadores
- palmito com rúcula
- siri
- gorgonzola ou brie com damasco
- parma com geléia de pimenta
- pastrami com emmenthal

Esta mesma massa pode ser usada para panqueca doce. Basta colocar pouco sal e uma colher de sopa de açúcar.

SUNOMONO

Essa saladinha de pepino é tudo de bom!

2 pepinos japoneses
1 pacote de kani
50mL de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
150mL de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
gergelim

Corte o pepino (bem fino) e o kani. Coloque em um recipiente junto com a água, o vinagre, o sal e o açúcar. Misture bem e reserve por 1 hora (para pegar o gosto). Escorra o excesso de líquido, adicione o gergelim e voilá! Está pronto.

TORRE DE ATUM

Outro dia postei o sanduíche de ricota, que fica muito bom e pode levar diversos recheios. Mas às vezes, com um calorão, não dá a menor vontade de ficar fazendo coisas na cozinha. A torre de atum é a solução

8 fatias de pão de forma sem casca
2 latas de atum
2 colheres de sopa de maionese light

Misture a maionese com o atum e corrija o sal. Vá empilhando as fatias do pão e passando a pasta. Torre pronta para ser comida!

RECICLAGEM DE CEREJA

Aproveitando as cerejas que sobraram, dá para fazer um doce muito bom
200g de cerejas picadas
1 gelatina de cereja
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
8 biscoitos champagne

Faça um creme misturando o leite condensado, o creme de leite e as cerejas (reserve um pouco para cobrir). Reserve na geladeira. Prepare um pacote de gelatina de cereja e deixe esfriar. Cubra um recipiente com o creme, coloque os biscoitos, a gelatina e finalize com as cerejas que sobraram. Coloque na geladeira por 2 horas. depois que a gelatina endurecer, comprima os biscoitos (que "boiaram") e deixe o creme cobrir a gelatina.

ALCATRA COM ALHO

1Kg de miolo de alcatra
15 dentes de alho
sal, pimenta do reino e noz moscada
1 copo de vinho

remova as aparas da carne e faça diversos buracos com a faca, inserindo os dentes de alho. Deixe marinando no vinho com o trio sal/pimenta do reino/noz moscada. Frite em um fio de azeite até o ponto desejado (caso prefira mais bem passado, sugiro retornar os bifes à fritura após cortar) junto com os alhos que sobraram. Sirva com aspargo.

SANDUÍCHE DE RICOTA & CIA

Depois dos excessos de fim de ano, uma comidinha light e gostosa. E o bom é que você determina os recheios....................

200g ricota
100g requeijão light
1 lata creme de leite
1/2 lata de milho em conserva
50g de azeitona preta sem caroço (opcional)
2 ovos cozidos picados
1 cenoura média ralada
1 dente de alho
sal a gosto
pão de forma cortado na horizontal

Esfarele a ricota e adicione o requeijão e o creme de leite. Misture bem, formando uma pasta consistente. Esprema o alho, misture a azeitona e corrija o sal. Divida em três porções: uma para misturar com a cenoura ralada, uma para os ovos picados e uma para o milho em conserva.
Vá intercalonando as camadas (a mistura dá certinho para 2 camadas de cada recheio). Embrulhe em filme plástico e conserve na geladeira. É uma boa pedida para uma refeição rápida.

Uma dica se não tiver pão de forma cortado na horizontal é usar as fatias em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico
outros recheios que ficam muito bons:
- azeitona, tomate seco e rúcula
- atum, azeitona e ricota pura
- palmito, milho e ovo

REVEILLON SHOW DE BOLA

Nada melhor que passar o reveillon com amigos, boa bebida e mesa farta! todas as receitas estão no blog, é só clicar no nome!

SURPRESA DE BACALHAU 

 ARROZ TRIFÁSICO

 SALADA DE BATATA

 FAROFA ABC

 FRANGO COM ALECRIM E PÊSSEGO

 PERNIL TUDO DE BOM (UM CLÁSSICO!)

 TENDER MARAVILHA

Que venha mais um ano de MUITAS RECEITAS PARA COMER BEM!!!!!

CEIA DE REVEILLÓN

O reveillón começou ontem aqui em casa, nos preparativos! A maior parte das receitas para a ceia deste ano já foi publicada, então é só seguir o link.
PS - Se a queima de fogos durar mesmo 25 minutos vai ser show de bola!

Pernil tudo de bom

Frango com alecrim e pêssego

Surpresa de bacalhau

Salada de batata

Tender maravilha (NOVIDADE!)
1 tender (aproximadamente 1Kg)
cravo
mel Karo
1 taça de vinho branco
1 cacho de uva itália para decorar

Faça cortes por toda a extensão do tender e espete os cravos à vontade. Embrulhe o tender em papel alumínio e banhe com o vinho branco, cobrindo com uma generosa camada de mel Karo. Asse por 30 minutos em forno médio, banhando ocm o caldo a cada 5 minutos.

Coloque o tender em um refratário. adicione mais um pouco de mel Karo ao caldo e sirva em uma tigela acompanhando o tender. Decore com uva itália.

Arroz trifásico (NOVIDADE!)
350g de arroz
2 dentes de alho picados
1/2 cebola ralada
uva passa sem caroço
200g de lentilha

Refogue o alho e a cebola em um fio de azeite e adicione o arroz lavado. Deixe fritar um pouco e acresça 1L de água. Corrija o sal e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando a água do cozimento.
Na mesma água do cozimento do arroz, cozinhe as lentilhas por 20 minutos. Devem ficar macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
Divida o arroz em 4 porções. 1 porção deve ser misturada com uva passa, 1 porção fica como arroz branco e 2 porções devem ser misturadas com a lentilha. Monte em um refratário usando o arroz branco para separar os outros dois.

Farofa ABC (NOVIDADE!)
ABC = Alho, Bacon, Calabresa
200g de bacon em cubos
1 calabresa cortada em pedaços pequenos
6 dentes de alho picados
farinha de mandioca

Frite o bacon em uma caçarola por 10 minutos, mexendo sempre. assim que soltar a gordura, adicione a calabresa e frite até ficar crocante (mais uns 15 minutos).

Adicione o alho, deixe dourar e coloque a farinha de mandioca. mantenha em fogo médio até a farinha ganhar cor. Corrija o sal e pronto!

Pavê de maracujá

Pelo visto a pobre da lasanha do almoço vai terminar entrando na ceia hehehehehehehehe!

FRANGO COM ALECRIM E PÊSSEGO

Essa eu adaptei do programa do Jamie Oliver. Dizer adaptei é um pouco de surto, porque ele fez ganso com molho de cranberry hehehehehehehhee.

2 peitos de frango (com osso e pele)
1 copo de vinho
1/2 cebola
3 dentes de alho
pimenta do reino
sal
2 colheres de sopa de alecrim
1 lata de pêssego em calda

Bata no processador o vinho, a cebola e o alho. Misture com sal e pimenta à gosto e o alecrim. Fure os peitos com um garfo e marine por 1 hora. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio por 1 hora, removendo o papel alumínio nos ultimos 15 minutos. A pele deve estar sequinha. Se não estiver, deixe mais 15 minutos.

Após esfriar, com uma faca de bom corte, remova os peitos e fatie, dispondo nas laterais de um refratário. Remova com as mãos a carne que ainda remanesceu junto ao osso. Coe o caldo do assado e agregue estas últimas lascas. Distribua no centro do refratário (eu coloco em uma tigela).

Regue generosamente com a calda e decore com os pêssegos. Aí é só servir!

PAVÊ DELÍCIA DE MARACUJÁ

O REVEILLON COMEÇOU!!!!!!!

Ao menos na cozinha aqui de casa.

Esse ano, não sei por que cargas d'água, comecei pela sobremesa. Vai ser delícia de maracujá. Escolhi por 2 motivos: 1) é uma delícia e 2) é rápida e fácil. E pode ser feita de véspera hehehehehehe!

1 pacote de biscoito champagne (300g)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
500ml de suco de maracujá pronto
1 maracujá
1 colher de sopa de maizena
100g de chocolate meio amargo

Faça um creme misturando bem o creme de leite, o leite condensado e 200mL de suco de maracujá. Passe o chocolate no processador (ou rale) e reserve. Coloque uma parte do suco de maracujá em um prato fundo e vá molhando os biscoitos de champagne rapidamente, um a um, sem deixar que desfaçam (5 segundos de cada lado é mais que suficiente). Disponha os biscoitos em um refratário conforme for molhando, até formar uma camada. Cubra com metade do creme e, em seguida, com chocolate triturado.
Faça mais uma camada de biscoito e cubra com a outra metade do creme. Reserve na geladeira.

Passe na peneira as sementes de maracujá. Aproveite o suco e adicione 50mL de suco de maracujá pronto. Misture com a maizena e leve ao fogo até ficar em ponto de mingau mole. Junte um punhado das sementes de maracujá, deixe esfriar um pouco e cubra o refratário. Fica uma delícia!

O maracujá e o chocolate quebram o doce do leite condensado.

Na versão com chantilly também fica muito bom!!!!

PRIME RIB

Chega de sobras de ceia!!!! Hora da carne bovina!!!!!!!

Não sou muito de comprar carnes embaladas. Geralmente a parte visível é ótima, mas o outro lado............ Pois a PERDIGÃO acertou na mosca com a linha NA BRASA. Já havia comprado o bife de ancho e o chorizo, além da costela de porco temperada. Mas o tal do prime rib é TUDO DE BOM!

1 pacote de prime rib (não passa de 1,3Kg)
sal, pimenta do reino, noz moscada e páprica picante
6 dentes de alho amassados
1/2 copo de vinho
mistura de temperos para churrasco

Tempere a carne e deixe marinar por 1 a 2 horas

Frite, de preferência em uma frigideira de ferro, até o ponto desejado. Para mal passado, deixei cerca de 20 minutos. Para bem passado, com certeza vai passar de 1/2 hora. Uma alternativa é fazer naquelas churrasqueiras elétricas, mas não fica a mesma coisa. Mas por outro lado não tem a fumaceira da fritura rsrsrsrsrsrsrs!

Servimos apenas com palmito! Show de bola!