SANDUÍCHE DE RICOTA & CIA

Depois dos excessos de fim de ano, uma comidinha light e gostosa. E o bom é que você determina os recheios....................

200g ricota
100g requeijão light
1 lata creme de leite
1/2 lata de milho em conserva
50g de azeitona preta sem caroço (opcional)
2 ovos cozidos picados
1 cenoura média ralada
1 dente de alho
sal a gosto
pão de forma cortado na horizontal

Esfarele a ricota e adicione o requeijão e o creme de leite. Misture bem, formando uma pasta consistente. Esprema o alho, misture a azeitona e corrija o sal. Divida em três porções: uma para misturar com a cenoura ralada, uma para os ovos picados e uma para o milho em conserva.
Vá intercalonando as camadas (a mistura dá certinho para 2 camadas de cada recheio). Embrulhe em filme plástico e conserve na geladeira. É uma boa pedida para uma refeição rápida.

Uma dica se não tiver pão de forma cortado na horizontal é usar as fatias em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico
outros recheios que ficam muito bons:
- azeitona, tomate seco e rúcula
- atum, azeitona e ricota pura
- palmito, milho e ovo