FILÉ DE CONGRO COM SHIMEJI E ALCAPARRAS

500g de filé de congro
2 colheres de sopa de alcaparras
50g shimeji
1 limão
1 dente de alho picado
sal a gosto
farinha de trigo
azeite
50mL shoyu

tempere o peixe com o limão, o alho e o sal. deixe por 15 minutos e empane em farinha de trigo. aqueça o azeite e frite os filés por 2 miutos cada lado, deixando bem dourados. remova o azeite remanescente da frigideira e refogue o shimeji e as alcaparras por 2 minutos, mexendo sempre. adicione o shoyu.
coloque os filés em um pyrex e cubra com o molho de shimeji e alcaparra. sirva com arroz branco.