BOLO DE MEL E CHOCOLATE DE NATAL

Esse eu aprendi no Globo Rural.

Receita fácil de saborosa. Vale a pena fazer

Ingredientes (para uma forma retangular de 20cm - forma de pão):

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara  de leite (100mL)

1/2 xícara de leite condensado

1/2 xícara de mel

1 colher de sopa rasa de café solúvel (em pó, se for granulado melhor dissolver no leite) 

1 colher de sopa rasa de fermento

1 colher de sopa rasa de canela em pó

1 colher de café rasa de gengibre em pó

1 colher de café rasa de cravo moido (basta bater no pilão ou com um socador)

1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio

150g chocolate meio amargo picado ou em gotas para cobrir

Misture bem os ingredientes secos. Faça um buraco no meio e coloque os líquidos. Misture bem e coloque em uma forma untada e enfarinhada (se tiver cacau em pó, use no lugar da farinha). Asse por 35 minutos em forno previamente aquecido a 180 graus. Teste com o palito para ver se está ok. 

 

Saindo o palito limpo, coloque por cima o chocolate (que derreterá pelo próprio calor do bolo) e espalhe com uma espátula. 

 

 Fica delicioso!

Dica - canela, gengibre, cravo, bicarbonato de sódio, chocolate meio amargo em gotas, tudo isso compro na Casas Pedro. Preço ótimo e você compra pequenas quantidades. 

MOQUECA DE OVO

 Isso mesmo, moqueca de ovo. Pra quem não come por nada desse mundo peixe e frutos do mar, uma opção pra sentir os sabores da moqueca hehehehehehhehe

1 cebola grande fatiada

2 tomates fatiados

pimentões coloridos em fatias (compro o já processado, sai bem mais em conta que comprar 1 pimentão de cada cor)

2 dentes de alho picados

coentro picado a gosto

3 colheres de sopa de azeite de dendê (ou uma mistura 1:1 de azeite de dendê e azeite de oliva se você prefere o gosto do dendê menos acentuado)

60mL leite de coco

40mL água

pimenta e cominho (tempero misto) a gosto 

sal a gosto

4 ovos

aqueça uma frigideira grande e coloque o azeite. refogue a cebola e o alho só para dourar. acresça o tomate e misture bem. cozinhe por 2 minutos e adicione o leite de coco e a água. misture, coloque o coentro e os pimentões e deixe em fogo médio por mais 2 minutos. coloque o sal e o tempero misto e misture bem, deixando os pimentões por cima. coloque cada ovo em uma rodela de pimentão (como na foto), abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e tampe a panela para terminar o cozimento do ovo (gema mole = menos tempo). Sirva com arroz branco.