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Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil
UM GENETICISTA QUE ADORA COZINHAR! E DIZEM QUE SAI BOM.....O QUE A AMIZADE NÃO FAZ.............

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quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014

CANNELLONI DE RICOTA E PEITO DE PERÚ

Uma massinha sempre faz bem, e essa, da marca Dona Thereza, é excelente (e serve também para lasanha)


400g ricota
200g peito de perú defumado em fatias finas
sal grosso moído na hora
salsa e cebolinha picada
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
polpa de tomate

Bata no processador 1/2 cebola e o alho em um fio de azeite. Misture com a ricota, a salsa e o sal grosso moído. Abra a massa, coloque uma fatia de peito de peru e a ricota (cerca de uma colher de sopa). Junte a ricota formando uma salsicha em uma das pontas da massa e enrole. Disponha em um refratário.
Refogue a cebola em um fio de azeite até dourar . Adicione a polpa de tomate (cerca de 500mL) e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Cubra os canelones com molho de tomate e asse em forno médio por 15 minutos.