CARNE SECA COM ABÓBORA

Mais uma FG (fácil e gostosa)

 1Kg de carne seca

1Kg de abóbora

2 cebolas picadas

2 tomates picados

4 dentes de alhho picados

coentro

pimenta do reino moída na hora

Dessalgue a carne e cozinhe na panela de pressão por 90min em 1L de água com 1/2 cebola picada e 2 dentes de alho (após a panela apitar - cerca de 20 min - coloque em fogo médio-baixo). Cozinhe a abóbora em água com sal e uma pitada de pimenta. 

Após a carne e a abóbora cozinharem, refogue o restante da cebola e do alho em um fio de azeite. Após dourar, adicione a carne, cozinhe mexendo sempre por 5 min em fogo baixo, Adicione a abóbora e o coentro, misture bem e abafe. sirva com arroz branco e uma saladinha de tomate.

Tudo de bom!

JAPINHA EM CASA

Um filezinho de atum, um salmão e a alegria das meninas está garantida....

atum com gergelim
http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2011/01/tuna-semigrelhada.html

sunomono
http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2011/01/sunomono.html
trine com atum e cream cheese - na receita original foi salmão!!!!!
http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2012/07/massa-com-salmao-e-cream-cheese.html
ceviche - na receita original foi salmão!!!!
http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2010/01/ceviche-de-salmao.html
mais uns sashimis de salmão e um salmão skin para a Dani. A única novidade foi o enroladinho de salmão com Radiatori, uma massa da linha Casino Delicés

Não precisa mais nada................

BOLO DE BANANA SEM MASSA DA MARILENE

Pois essa semana Marilene me aparece com um bolo de banana DELICIOSO.

banana em quantidade suficiente para fazer ao menos 4 camadas
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento
canela a gosto
2 ovos
200g chocolate triturado

manteiga ou margarina para untar
banana, muita banana

Fatie as bananas no sentido do comprimento em quantidade suficiente para ao menos 4 camadas. Dependendo do tamanho da forma você terá que dobrar a quantidade de "massa". Misture a farinha, o açúcar, a canela e o fermento para fazer a "massa". Unte uma forma com manteiga, polvilhe farinha e disponha uma camada de banana, Cubra com a "massa". Repita a operação para ter ao menos 4 camadas, colocando o chocolate depois da segunda camada. Bata o ovo como omelete, cubra o bolo e polvilhe canela.

Asse em forno médio até ficar dourado (cerca de 30 min). Sirva ainda quente.

ARROZ DE POLVO DA ADELAIDE

Simplesmente maravilhoso. E facílimo!

1 polvo limpo em pedaços de cerca de 10cm (cerca de 2Kg para 6-8 pessoas está bom) - não esqueça de retirar os olhos e as pontas dos tentáculos.
2 xícaras de arroz
2 cebolas grandes raladas
4 dentes de alho amassados
brócolis americano cozido 
azeite de oliva
sal a gosto

refogue a cebola e o alho em um fio de azeite, deixando dourar bem. coloque o polvo e deixe cozinhando em fogo médio-baixo para soltar a tinta. Vá removendo com uma concha e reserve em uma panela. Isso vai durar cerca de 1 hora, mas fique o tempo que for necessário retirando o líquido que sai do polvo.

Coloque o arroz com o polvo, acresça a tinta do polvo até cobrir o arroz e cozinhe em fogo baixo, até o arroz ficar al dente. Coloque mais um pouco de líquido (para que fique bem molhado), o brócolis, misture bem e abafe até servir (sem deixar secar completamente).

EMPANADA ARGENTINA

Essa receita você pode ver no programa do Daniel Bork
Muito fácil e gostosa, faço um pouco diferente.

Massa
½ kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1 e ½ xícara (chá) de água
100g de margarina

Coloque a farinha, o sal, a água, a margarina e misture muito bem até que a massa fique homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.


Recheio - já faço a mais para sobrar e deixar congelado ou usar em outro prato
800g a 1 kg de carne moída
1 colher de sobremesa de tempero misto (pimenta e cominho)
pimenta do reino moída na hora
sal a gosto
uma colher de sopa de manteiga
1 cebola grande picadinha ou ralada
1 pimentão verde pequeno em cubinhos
1 pimentão vermelho pequeno em cubinhos
1 pimentão amarelo pequeno em cubinhos (opcional)
½ xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
½ xícara (chá) de coentro picadinho
3 ovos cozidos picados
1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço

Cozinhe a carne moída com os temperos em um fio de azeite. Enquanto a carne seca,,derreta a manteiga e refogue a cebola , os pimentões, o coentro e a cebolinha. Adicione este refogado à panela da carne e deixe pegar gosto (uns 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre). Tire a panela do fogo, acrescente o restante dos ingredientes, misture e reserve. A carne deve ficar bem sequinha!

Montagem

Divida a massa em pequenos pedaços, abra com um rolo bem fininho em formato de círculos (use um pote redondo de uns 10cm para cortar). Recheie, dobre a massa ao meio e torça as bordas. Pincele com gema de ovo e leve ao forno (180º) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem dourada em forma forrada com papel alumínio e pincelada com azeite. Sirva ainda quente.

LINGUIÇA NO HALOGÊNEO

Em 15 minutos fica pronta...............só colocar uma mostardinha e nhec!

a dica do halogêneo você ve em http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2012/08/dica-forno-halogeneo.html
a dica da mostarda você ve em http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2013/03/mostarda-especial.html

MOSTARDA ESPECIAL

Eu adoro mostarda. Essa é simples e cai bem com tudo, seja uma carne, um sanduíche de frios, um cachorro quente, o que quiser...............

mostarda amarela Hemmer
mostarda em grãos (preferencialmente Dijon)
mel

para 200mL de mostarda amarela, use 50g de mostarda em grãos e 50mL de mel.
se quiser incrementar, coloque também 100mL de mostarda escura Hemmer (eu uso assim).

simples, né?


Um rosbife coberto com mostarda fica como uma excelente dica, acompanhado de arroz Ráris e salada com molho de iogurte.

IOGURTE CASEIRO

Dica de Migdon e Raquel

1 litro de leite
200mL iogurte natural

Misture bem o iogurte com o leite em uma assadeira. Deixe em local reservado por 10-12h. Coloque em potinhos de 200mL e mantenha na geladeira até consumir. Para fazer de novo, basta usar um potinho em um litro de leite. Assim você economiza e fica delicioso. Se quiser, adicione frutas picadas, geléia, chocolate derretido, etc.......

PERNIL DE LEITOA CAIPIRA

Esse fica GOSTOSO DEMAIS! E facílimo................... Receita da Salumeria.........

Esfregar no pernil:

alho socado + sal + pimenta do reino.

Bater no Liquidificador:

vinho branco (1 garrafa)

cebola picada (2)

cenoura (2)

tomate pelado (1 lata)

louro

alecrim (só as folhinhas)

cominho

Temperar o pernil com esse molho e deixar marinando por 1 ou 2 dias coberto, na geladeira.

Ir virando de vez em quando para tomar gosto.

Assar coberto com aluminio, com a gordura virada para cima, em forno bem baixo por aprox 1 hora.

Depois virar e deixar por aprox 1 hora tb. Qdo estiver soltando do osso, tirar o aluminio e deixar dourar bem. Reservar.

Colocar o caldo do cozimento numa vasilha e levar ao freezer. Retirar a gordura que se formou.

Coar o molho e leva-lo ao fogo para engrossar. Se necessario acrescentar mais vinho branco.

Servir ao lado para regar a carne.

BURRITO ABERTO

Um  ícone da baixa gastronomia mexicana! TUDO DE BOM! kkkkkkkkkkkkkkkkk

pão árabe
carne moída com linguiça
alface
tomate

cebola
abacate
queijo muzzarela
presunto
mostarda
coloque tudo em cima do pão árabe e mande brasa!

 

se quiser a receita oficial, http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2009/10/burrito.html

CONTRA FILÉ COM ABOBRINHA GRELHADA

Comida fácil e gostosa
1Kg contra filé sem gordura
50mL de vilho tinto
mistura de temperos (pimenta do reino, noz moscada, páprica picante, cominho)
3 dentes de alho triturados
2 abobrinhas médias em fatias
sal grosso e pimenta do reino moídos na hora

Tempere a carne com a mistura de temperos, o vinho e o alho. Adicione sal grosso e pimenta do reino moídos na hora à gosto (eu sempre capricho na pimenta......). Deixe marinando por 1h.

Em uma grelha ou bistequeira (a La Cuisine do Shoptime está com um preço ótimo!), frite a carne ao seu ponto de preferência (5 minutos de cada lado por 2 vezes fica um mal passado bem apetitoso) e reserve.
Na mesma vasilha usada para a carne, coloque a abobrinha cortada em rodelas e frite na mesma frigideira (sem lavar, para pegar os sucos da carne). Corrija o sal e voilá!

Comida boa e rápida!

FILÉ DE FRANGO COM PURÊ DE BATATA BAROA

Fácil & gostosa

1Kg de filé de frango (geralmente vem 4 unidades) temperado com noz moscada, pimenta do reino, molho inglês, molho de alho e sal.

500g batata baroa

100mL creme de leite

100g parmesão

pimenta do reino moída na hora

sal

Cozinhe a batata em 1,5L de água com sal e pimenta do reino moída até ficarem quase desfazendo. Escorra, amasse e adicione o creme de leite. Adicione o parmesão e misture. Se necessário para seu paladar, corrija o sal.

Asse os filés de frango embalados individualmente em papel alumínio em forno médio por 20-30 minutos. Abra com cuidado e deixe mais 10 minutos para dourar (mas sem ressecar). Eu agora uso o halogêneo por 30 minutos e fica perfeito.

Se quiser incrementar, sirva com uma salada verde. fica show de bola!

CAMARÃO NO HALOGÊNEO

A dica do halogêneo já foi postada, assim como a receita do camarão (aliás, a mais visitada do blog, com mais de 3600 visualizações). Só faltava juntar os dois........

1Kg camarão VG temperado com coentro, alho, pimeta do reino e páprica picante.

Coloque no halogêneo na temperatura de 220 graus por 10 a 15 minutos. Se basta!

FRIOS NATALINOS

Sempre é bom fazer uma tábua de frios, mesmo nesse calor de matar!

200g salame
100g copa
150g blanquet
250g queijo reino
250g provolone
250g mussarela de búfala
250g provolone
200g gorgonzola
400g damascos
frutas para decorar

Corte os damascos ao meio e recheie com o gorgonzola. Distribua os frios e use os sanduíches de damasco para separar os itens. Eu coloco uma metade de melão decorada no centro e distribuo algumas cerejas.
Faz bonito!

PENNE ALLA RABIESA

Era para ser alla rabiata, mas como tinha uma calabresa dando sopa, virou alla rabiesa..................
250g de penne cozido

100g de bacon em cubos
2 calabresas em cubos
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
500mL de polpa de tomate
1 lata de tomate pelatti (ou 3 tomates grandes picados)
3 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas (deixe as sementes em uma delas)
pimenta do reino moída
sal

Frite o bacon e aproveite a gordura para fritar a calabresa. Escorra o excesso de gordura e adicione a cebola e o alho. Após refogar, acresça as pimentas (do reino e dedo-de-moça), a polpa de tomate e o tomate pelatti. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos. Cubra a massa e polvilhe parmesão ralado na hora. Fica show de bola!

COOKIE DA KRYSTA

Pré Natal de massas, comida boa e sobremesa mais ainda...... Krysta fez cookies, e cookies pra ninguém botar defeito. Mãos à massa.................
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
3/4 xicara de açúcar mascavo
3/4 xícara de açucar branco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de fermento
1 barra de chocolate triturada

Misture todos os ingredientes, coloque os biscoitos em uma forma levemente untada (uma colher de sopa dá um bom biscoito) e asse em forno médio até o ponto que você preferir (alguns gostam mais claro, outros mais escuro), cerca de 20 minutos já dá.
Essa receita rende 12-14 biscoitos

SALSA DO BANANA

Essa receita é o maior sucesso. Mas realmente é muito boa!!!!!

5 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
coentro à gosto
sal
pimenta malagueta ou molho de pimenta
azeite

Cortar os tomates e a cebola em pedaços grandes e colocar no processador junto com o alho e o coentro. Cobrir com um fio de azeite, adicionar o sal e a pimenta.Triturar em pulso, deixando que fique com pedaços pequenos. Servir com garytos (ou doritos, se não tiver)

BOLO DE CHOCOLATE COM MENTA ESPECIAL

Melhorando as coisas gostosas que a Fleischmann faz para a gente.................
Esse Chocomenta é bom. e olha que eu não sou fã de bolo............

Na embalagem temos como ingredientes
1 pacote com 450g de Mistura para Bolo de Chocomenta Fleischmann
2/3 de xícara (chá) de leite gelado (160 mL)
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina (60 g). 
usei mais 1 cálice de licor de menta e uma barra de chocolate meio amargo 
para finalizar, cobertura de chocolate

Assim, o preparo ficou:
Misture todos os ingredientes em processador por 2 minutos. O chocolate ficará grosseiramente triturado.
 

 
Despeje a massa em fôrma untada com manteiga e coberta com farinha de trigo, coloque calda de chocolate em S sobre a massa e leve ao forno pré aquecido à temperatura de 180°C por 10 a 15 minutos.

Não abra o forno antes de terminar o tempo indicado. Para certificar que está pronto fure com um palito, que deve sair limpo.

Deixe esfriar, tire da fôrma soltando as laterais se necessário e sirva.

Show de bola!

SUFLÊ DE BACALHAU

Fácil e boa para as festas de final de ano...........

Para o molho branco
600mL de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola picada (bem pequeno)
2 dentes de alho picados

Para o suflê
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
cheiro verde picado
páprica picante, noz moscada e pimenta do reino
4 claras em neve
4 gemas
parmesão ralado

Refogue o alho e a cebola na manteiga. Dissolva a farinha de trigo no leite e misture ao refogado. Cozinhe em fogo baixo para médio até engrossa. Adicione o bacalhau e o cheiro verde e mantenha em fogo médio por mais 4-5 minutos, mexendo sempre. Reserve. 

Bata as claras em neve (até ficar bem durinha) e misture vagarosamente ao creme. Adicione as gemas e misture também devagar até serem completamente incorporadas. 

Despeje em um refratário untado com azeite, polvilhe o parmesão.........

(aproveitamos para usar as caçarolinhas individuais........

 .......mas a receita rende)

e asse por 20-25 minutos em forno médio.

Show de bola com um arrozinho Ráris e uma saladinha!

PÁO DE CALABRESA COM QUEIJO DA NEGA

Patrícia inspirada....................... A panificadora cadence fazendo sucesso..........

E o melhor que a receita base para o pão pode ser usada para qualquer recheio.

1 iogurte desnatado

5 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

4 copos de farinha de trigo

1 pacote (15g) de fermento seco

2 calabresas cortadas em cubos

150 g muzzarela em cubos

1 gema para pincelar

Frite a calabresa até dourar bem, escorra o óleo e reserve.

Coloque na panificadora os ingredientes do pão e misture no programa amassar (leva cerca de 1:30h). Essa quantidade dá para 3 päes de cerca de 25cm. Fizemos 2 e mais um redondo de 15cm (foto).

Divida a massa em 3 partes. Para päo recheado, abra a massa, coloque o queijo e a calabresa, feche bem, pincele com a gema de ovo e asse por 20-30 minutos em forno médio previamente aquecido (unte a forma com azeite e polvilhe com farinha de trigo para näo grudar). Para päo de calabresa clássico, misture a calabresa e o queijo à massa e coloque em uma forma (redonda fica legal) untada como explicado e asse.

Fica uma delícia!!!!!

CREME DE CENOURA

Fácil e saborosa

4 cenouras em rodelas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
coentro picado
pimenta do reino e sal a gosto

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Adicione 1L de água, a pimenta, o sal e a cenoura. Cozinhe até ficar bem macia. Passe no triturador até formar um creme. Decore com folhas de coentro e sirva com iogurte. Uma delícia!

SALADA BARGAZAN DO MIGDON

Mais uma do niver do Migdon

Ingredientes

2 xícaras (chá) de trigo para quibe

2/3 xícara (chá) de azeite

4 colheres (sopa) de xarope de romã

1/4 xícara (chá) de suco de limão

1/3 xícara (chá) de extrato de tomate

1 colher (chá) de coentro moído

1 colher (chá) de cominho em pó

1/2 colher (chá) de pimenta-da-jamaica

200 g de nozes bem picadas

1 maço de salsinha fresca picada sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque o trigo e cubra com o dobro de água. Deixe hidratar por 1 hora. Passe o trigo por uma peneira com trama fina, apertando bem com uma colher para escorrer bem a água. Se preferir, abra um pano de prato num escorredor de macarrão, escorra a água, faça uma trouxinha e torça para secar o trigo.

2. Numa tigela grande, junte o azeite, o xarope de romã, o suco de 1 limão, o extrato de tomate, o coentro moído, o cominho em pó, a pimenta da Jamaica e tempere com sal. Com um fouet (batedor de arame) misture bem até que o molho fique liso.

3. Junte o trigo à tigela com o molho e misture bem. Verifique o tempero. Se for necessário, adicione mais sal. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.

4. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Numa assadeira, leve as nozes picadas ao forno por 10 minutos. Retire e transfira para um prato para não queimar na assadeira quente.

5. Na hora de servir, misture as nozes e a salsinha picada. Para acompanhar servir com coalhada seca.

THANKSGIVING

Comemorar ação de graças entre amigos é tudo de bom!!!!!!!!

 

Só gente boa!

  

 Mesa farta...... Perú, farofa, maionese, arroz e surpresa de bacalhau!!!

E o perú do Beto ficou inteiro dessa vez!!!!!

Prepare uma vinha d'alho com 1 cebola triturada, 6 dentes de alho, 2 copos de vinho branco, pimenta do reino, coentro moído e cominho. Espete o perú com um garfo e tempere, deixando por 1 hora. Asse em forno médio por 2 a 3 horas, olhando sempre para que não asse demais e desmanche. Os últimos 15 minutos são em forno alto para escurecer um pouco.

CARBONADE FLAMANDE DO MIGDON

Essa delícia comemos no almoço de aniversário do Migdon. Pense em um bife de panela 1000 vezes melhor. Então? É isso! Que carne maravilhosa!!!!! Ainda servida cheia de bossa..........

Ingredientes:
1 kg de acém ou patinho (corte em cubos aproximados de 3cmx3cm)
3 cebolas
5 dentes de alho
50g de farinha de trigo
80ml de óleo
50g de manteiga
3 garrafas de cerveja clara belga (ou uma nacional) (aprox 1 litro)
60 ml de vinagre de vinho
50g de açúcar mascavo
4 cravos
Canela (a gosto)
2 ramos de tomilho fresco        
2 folhas de louro
Talos de salsa (a gosto)

Modo de preparo:
Use uma panela que vá ao forno para dourar, no óleo, os cubos de carne e reserve. Na mesma panela, doure bem na manteiga as cebolas fatiadas e junte o alho. Devolva a carne, junto com a cebola, e coloque os cravos, a canela, o açúcar e, finalmente, a farinha de trigo, envolvendo os cubos de carne. Adicione o vinagre e a cerveja até cobrir a carne. Inclua o bouquet garni (amarrado do tomilho, louro e talos de salsa) e ainda o sal. Deixe ferver e tampe para cozinhar no forno por, aproximadamente, 2h30 ou até a carne ficar macia.

 

SOBREMESA REAL DA STRAUSS

Ontem testemunhamos Strauss na cozinha fazendo arte. E arte da boa.................. Nada diet, mas deliciosa!

1 lata de creme de leite sem soro (lata, não serve caixinha)
1 lata deleite condensado
1 lata de leite integral
4 gemas peneiradas
4 claras
2 colheres de sopa de amido de milho

Calda
1/2 copo de leite integral
4 colheres de sopa de nescau (ou outro achocolatado de sua preferência)

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, a maizena e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até ferver. Desligue e deixe o creme esfriar. Bata as claras em neve até o ponto bem consistente, acrescente o creme de leite e depois misture com o creme já frio.
Misture o leite e o nescau e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até obter consistência de calda. Espalhe pelas laterais de uma forma e coloque o doce jã pronto. Leve ao congelador e retire na hora de servir.
Além de belíssima, fica deliciosa! Show de bola!

FINALMENTE GINGER ALE

Pois finalmente temos Ginger Ale! Não preciso mais viajar para beber meu refrigerante favorito..... Parabéns parcial para Schweppes........ Parcial porque não tem nenhum site para a América Latina! Só facebook.............

MACARRÃO COM VÔNGOLE E CAMARÃO

Para quem gosta de frutos do mar.

300g vôngole descascado pré cozido ou 1Kg cru com casca (deixar 2h em água para soltar a areia, trocando a água ao menos uma vez)
300g camarão descascado
300g de macarrão (a massa que preferir)
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho picados
1 creme de leite
azeite

coentro picado

pimenta do reino moída na hora
sal grosso moído na hora
cheiro verde picado (para decorar)

Cozinhe o macarrão em 1L de água fervente com pimenta e sal. Cozinhe al dente e reserve. Ao escorrer, use a água quente para o vôngole (se for usar o descascado), voltando ao fogo até ebulir. Se for usar o cru, deixe a água ebulir, coloque mais sal (1 colher de sopa) e deixe cozinhar por 10 minutos (as conchas abrem, fica fácil de saber o ponto).
Usando o vôngole sem concha, tempere com pimenta do reino, alho e sal e reserve.

Tempere o camarão com pimenta do reino, alho e sal e frite por 2 minutos em azeite de oliva (um fio é o bastante), só para rosar. Reserve.

Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o macarrão, o creme de leite e o vôngole. Misture bem. Coloque o camarão e o cheiro verde picado e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos (adicione 50mL de água para não grudar no fundo da panela). Sirva com queio parmesão e delicie-se!

BOLINHO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

Sobrou uma carninha seca desfiada que comemos com abóbora.........
Virou bolinho!

200g carne seca cozida desfiada
200g abóbora bem cozida
cheiro verde picado
2 fatias de pão de forma integral
farinha de trigo

Bata o pão no processador e adicione a carne seca, o cheiro verde e a abóbora, mantendo em velocidade máxima por 2 minutos. Molde os bolinhos com a mão e passe na farinha de trigo, formando uma fina camada superficial. Assem por 10-15 minutos em forno alto em assadeira untada com um fio de azeite. Sirva com uma pimentinha malagueta que fica muito bom!

DELÍCIAS DA CALIFÓRNIA

Algumas delícias que em breve estarão aqui no blog..........................

camarão ao alho e pimenta

lagosta com frutos do mar

batata com lula ao molho de pimenta

ALMÔNDEGA DE CARNE QUE MARRAVILHA!

Essa é tão fácil quanto a de frango, postada outro dia........
- 500g de carne moída temperada como de costume
- 1 linguiça calabresa média (cerca de 200g)
- 3 fatias de pão de forma (integral de preferência)
- 200mL de creme de leite (prefira o fresco)
- farinha de trigo (100g)

Triture a calabresa no processador. Coloque o pão e triture bem, passando a adicionar o creme de leite e a carne, um pouco de cada por vez. Ao final você terá uma massa com aspecto pastoso, porém consistente. Espalhe a farinha de trigo em uma assadeira e, com as mãos molhadas, monte as bolinhas e disponha na assadeira. Mexa a assadeira até que as almôndegas fiquem totalmente recobertas de farinha. Asse por 10 minutos em forma untada com azeite para não grudar.
Fica levemente picante e muito gostosa!

ARROZ ARBOREO COM CARNE SECA E ABÓBORA

Depois de zilênios finalmente fizemos na casa de Ricardo & Dedéia para o famoso arroz com abóbora. Ficou delicioso, mas o melhor mesmo é aproveitar estes amigos pra lá de especiais!

500g carne seca dessalgada

500g abóbora (300g em pedaços e 200g ralada)

2 xícaras de arroz arbóreo

150g queijo coalho (cortado em cubos pequenos)

manjericão desfolhado

1 cebola roxa

2 dentes de alho

Pique a cebola e o alho bem pequeno para refogado. na panela de pressão, refogue um pouco da cebola com alho (em água) e adicione a carne seca, deixando na pressão por 35 minutos em 3 copos de água. Tire a pressão e adicione 200g de abóbora em pedaços para terminar o cozimento (mais 10 minutos).

Após cozinhar a abóbora, retire a carne seca e desfie. Reserve o líquido. Refogue outra parte da cebola com alho e misture a carne seca desfiada. Refogue a parte restante da cebola com alho, adicione o arroz e mantenha em fogo alto por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione a carne seca, os pedaços de abóbora e a água do cozimento. cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, adicione a abobora ralada e o queijo de coalho e cozinhe por mais 15 minutos, mantendo sempre molhado com o caldo de cozimento que restou. Acresça as folhas de manjericão, abafe e sirva após 10 minutos.

Vai ficar com essa cara!!!!!

Pode cair de boca!!!!