STROGONOFF DE FUNGHI

Esse sempre fica bom. Não tem como errar!

500g file mignon

25g de funghi secchi

10g shimeji secchi

250g creme de leite fresco

sal e pimenta do reino à gosto

2 dentes de alho batidos

Hidrate o funghi e o shimeji em água quente (300mL) por 2h (no mínimo). Corte os cogumelos e reserve a água.

Tempere a carne cortada em cubos com o sal e a pimenta do reino. Bata os dentes de alho na panela até desmancharem. Refogue o alho em um fio de azeite e cozinhe a carne em fogo médio até fritar, mexendo sempre. Adicione a água dos cogumelos e cozinhe em fogo baixo até reduzir o volume à metade. Adicione os cogumelos cortados.

Ainda em fogo baixo, misture aos poucos o creme de leite fresco. sirva com arroz branco e salada.