SALADAS

INCÓLUMES & FELIZES, vencemos a primeira semana!

Como não deu tempo de fotografar todos os pratos (e marmitas.....), irei colocando aos poucos. Mas já antecipo o cardápio da semana:

- medalhão com arroz cremoso e salada verde
- risoto de frango com creme de espinafre
- arroz de bacalhau com salada de palmito
- picadinho de carne com acelga (muita acelga!) e arroz
- omelete de cebola com arroz integral e salada de palmito
- cozido diet
- trouxinha de couve com carne moída e arroz integral

como eu não estou de dieta, deu para fazer um frango desfiado com batata baroa........

SALADA VERDE SIMPLES

alface verde

rúcula

tomate

cheiro verde

Lave bem as folhagens e corte grosseiramente. Coloque o tomate em pedaços grandes e o cheiro verde picadinho. Misture com 1 colher de sopa de azeite e molho pronto (Limão ou Italiano). Para não enjoar, inclua mais verduras, como agrião ou frizzle. Se o $$$ permitir, tire o alface e coloque endívia.

Aproveitando que falei em endívia, uma coisa simples e gostosa é:

SALADA DE ENDÍVIA, BRIE E PARMA
8 folhas de endívia
100g queijo brie
50g presunto cru
Pique o presunto e o brie e misture com 2 colheres de sopa de shoyu. Distribua as folhas de endívia em um pirex e coloque a mistura. Deixe por por 5 minutos em forno quente DESLIGADO.
Se delicie.....................

SALADA DE PALMITO

palmito
cebola roxa
tomate
aipo
rúcula
pepino japonês
manjericão desidratado
Corte o palmito em rodelas, o pepino em cubos, adicione um pouco de cebola roxa ralada, o tomate cortado em pedaços grandes, a rúcula e polvilhe com manjericão desidratado. Misture com 1 colher de sopa de azeite e molho pronto (Limão ou Italiano).

Para variar, coloque cogumelos.