500g de pá ou acém
1 batata grande
4 batatas calabresa
1 maço de couve cortada em tiras
1/2 repolho pequeno
tempero para refogado
Em uma panela de pressão, refogue o tempero em água (isso mesmo, água. para 1 colher de sopa de tempero, 2 colheres de sopa de água) e coloque a carne. Frite por 5 minutos, virando os pedaços. Coloque 2 copos de água e cozinhe na pressão por 35 minutos. Espere esfriar e coloque o repolho e a batata, cozinhando por mais 5 minutos na pressão. Espere esfriar e transfira para uma caçarola, deixando o caldo na panela de pressão. Coloque a couve e cozinhe por 5 minutos em fogo alto. Transfira a couve para a caçarola e banhe com o caldo. Abafe por 10 minutos e sirva.
Querendo iincrementar coloque cenoura, inhame e batata doce. Neste caso, adicione antes do repolho e da batata (cozinhe a carne por 30 minutos, coloque cenoura, inhame e batata doce por 5 minutos e, por final, repolho e batata por mais 5 minutos).
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