300g papardelle
1 pacote de ervilha congelada (evite a de lata, não é ervilha rsrsrrsrsrsrrs)
400mL leite
1 colher de sopa de maizena dissolvida em 50mL de leite
alho e cebola picados
150g de presunto picado
100g de champignon picado
cheiro verde picado
Cozinhe o papardelle em água com sal até ficar al dente. Escorra e use a água para descongelar a ervilha (eu as coloco em uma peneira e jogo a água fervente da massa sobre).
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Após dourar, adicione o presunto, o champignon e a ervilha já descongelada. Mexa bem por 1 minuto e adicione o leite, em fogo baixo. Adicione a maizena dissolvida, aumente o fogo para médio e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
Cubra a massa, decore com cheiro verde picado e voilá, está pronto.
Para a nega foi a receita de papardelle com vieiras já publicada (http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2010/02/papardelle-com-vieiras-ao-creme-de.html) , mas com a adição de aspargos frescos.......... Tb ficou show de bola.................
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