SALMÃO ESPECIAL (SALMÃO DO MARCELO)

Celidônio usou sal de bacalhau. eu fiz com flor de sal e a cara ficou ótima. Ah, a rúcula foi ideia que surgiu na hora........
1 lombo de salmão de 500 a 700g (filé sem pele)
1 maço de rúcula
6 tomates italianinhos ou 10 cereja
pimeta do reino moída
mostarda em grãos
flor de sal
shoyu

Corte o salmão em fatias finas e disponha em um prato redondo. Rodeie com a rúcula, decore com tomatinhos cortados em 4 pedaços e polvilhe com pimenta do reino moída na hora. Salpique com flor de sal e sirva com molho shoyu.
Simplesmente delicioso!