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sexta-feira, 29 de julho de 2011

FAROFA DE CENOURA COM PÃO DE FORMA

Mais uma receita enviada pela Layane Duarte

2 cebolas picadas em rodelas
1 cenoura ralada
2 fatias de pão de forma (comum) picadas em cubinhos
3 xícaras de farinha de mandioca
óleo
sal a gosto

Forre o fundo de uma panela com o óleo (mas só o suficiente para tapar o fundo) e leve ao fogo. Disponha as cebolas formando uma camada sobre o óleo e espalhe o pão de forma picado sobre as cebolas. Mantenha o fogo baixo o tempo todo. Quando as cebolas estiverem bem douradas (depois de +- 10 minutos), parecendo queimadas, mexa um pouco só para juntar tudo. Acrescente a cenoura ralada e o sal e mexa. Junte a farinha e deixe cozinhar por uns minutinhos (só para que a farofa fique quente e a farinha cozinhe).

Não tampe a panela para que o pão fique sequinho, com aparência de bacon. Caso a farofa fique seca quando acrescentar a farinha, é só pôr um pouco de óleo pelas laterais da panela. 

Dica: pode acrescentar temperos como cebolinha, salsa e orégano que fica muito gostosa também.
Serve 6 pessoas.

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