Adoro jambo. Fui na feira e tinha. Comprei meia dúzia - cinco pratas............... caro. Mas jambo é jambo...................
Chegando em casa, lavei e parti pra me deliciar. Não rolou o sabor esperado, ainda não estava totalmente maduro. Solução? Geléia!
você precisará de 6 jambos picados bem pequeno, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Não tire a casca do jambo, ela dará a cor.
Coloque o açúcar e a água na panela pequena e deixe levantar fervura. Adicione o jambo picado, diminua o fogo para médio-baixo e cozinhe por 1 minutos, mexendo sempre. Espere esfriar um pouco e, ainda na panela, use o triturador para fazer um creme. Transfira para um frasco limpo e armazene na geladeira. Dura cerca de um mês.
Excelente com sorvete de creme
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