SHAKSHUKA

vai precisar de:

meia cebola

meio pimentão vermelho (ou amarelo, ou verde, o que tiver)

1 dente de alho picado

1 lata de tomate sem pele picado (se não tiver use polpa)

4 ovos

em uma frigideira grande,refogar meia cebola e meio pimentão vermelho picados em um fio de azeite.

adicionar o alho picado, o tomate sem pele picado e corrigir o sal (uma pitada basta aqui).

cozinhar mexendo sempre por cerca de 3'.

fazer 4 "covas" no refogado e colocar 1 ovo em cada.

colocar sal a gosto em cada ovo.

cozinhar por 4-6' (gema mole) ou 8-10' (gema dura) em fogo baixo sem mexer. manter a frigideira tampada até servir.