PASTINHA DE KANI DO MIGDON

Dia de farra com mímica! foi sensacional!

Essa pastinha o Migdon trouxe e fez sucesso!

Ingredientes

1 pacote de Kani
4 colheres de sopa de ricota
1 limão
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de maionese light
Sal pimenta do reino e orégano a gosto.

Em um processador de alimentos coloque o Kani, a ricota, o suco do limão, a cebola, a mostarda, a maionese e o azeite. Caso esteja com dificuldade para bater pode acrescentar um pouco de leite desnatado para ajudar. Torradinhas ou um pãozinho são a companhia!

assim que criar uma massa homogênea, adicione o sal, a pimenta do reino e o orégano e bata mais uma vez.
FICA SHOW DE BOLA!

Fico devendo a pastinha de gorgonzola da Pimenta! Sabe quando simples vira maravilhoso? É isso! Já tenho a receita, mas esperarei o próximo encontro da Diretoria para postar!

COPOS - INSPIRADO NO ALBAMAR

Depois de ir ao Albamar, não resistimos e compramos 1 dúzia de copos. Valeu!

essa foi a inspiração

FILÉ DE LINGUADO COM ARROZ CREMOSO

Um filezinho de linguado é sempre bem vindo. Aproveite o dia da feira perto de casa e compre alguns! E acompanha bem um arroz cremoso (já postado).

500g filé de linguado
farinha de trigo
óleo
Tempere o filé com o trio sal, pimenta do reino e alho. Passe na farinha de trigo (até cobrir completamente), retire o excesso de farinha e frite em óleo bem quente por 1 minuto de cada lado.

QUICHE DE FRANGO DESFIADO COM AZEITONA PRETA

Mais uma fácil. A receita da massa da quiche do Carlos já foi postada. Dessa vez o recheio foi frango desfiado com azeitona preta.

1 peito de frango
1/2 cebola ralada
1 dente de alho amassado
100g de azeitona preta cortada em rodelas
200g de requeijão
queijo parmesão ralado à gosto

Cozinhe 1 peito de frango em 1L de água com pimenta do reino moída e sal. Deixe esfriar e desfie, reservando. Refogue 1/2 cebola e o alho em um fio de azeite, acresça o frango e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Adicione 1/2 embalagem de polpa de tomate, 100g de azeitonas pretas sem caroço (cortadas em rodelas) e o pote de requeijão e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

Estique a massa em uma assadeira. Cubra com o recheio, polvilhe queijo ralado e asse por 15 minutos em forno médio.

Sirva com arroz e salada!

BATATA ROSTIE ESPECIAL

Batata rostie é muito bom. Acompanha bem qualquer grelhado e, se for o caso, faz as vezes de prato principal feliz da vida. Fazemos uma bem simples, mas que agrada em cheio.

500g de batata ralada grosso

100g bacon em cubos

200g de queijo emmenthal ou gruyére

Branqueie a batata ralada por 3 minutos em uma panela com água fervente (coloco sal e pimenta do reino moída na água). Escorra e reserve. Frite o bacon em uma frigideira média (que será usada para fazer a batata), mexendo sempre para não grudar. Escorra o excesso de gordura e misture ao queijo e a batata. Não lave a frigideira, vc ainda vai usar!. Corrija o sal da massa de batata e tempere à gosto (pode apimentar, colocar cheiro verde picado ou simplesmente deixar como está).
Aqueça bem a frigideira (com a gordura da fritura do bacon) e coloque o equivalente a concha cheia da massa de batata para fritar. Comprima com uma espátula, espalhando de forma a ocupar todo o fundo da frigideira. ´Deixe em fogo alto por uns 3 minutos, descolando as bordas com a espátula. Ao secar a batata, descole até o centro, girando a frigideira. Aíi vem o grande momento. depois que estiver solta, sacuda e jogue para o alto, recuperando do lado inverso. Várias serão perdidas até chegar a esse estágio, mas vale a pena! Se não quiser tentar, use um prato ou outra frigideira para virar. Frite do outro lado até ficar dourada.
Fica maravilhosa!
Querendo fazer com recheio, a base é a mesma, mas você deve montar a rostie antes de fritar. Uma camada de batata, o recheio e cubra com mais massa de batata. Leve ao fogo e frite um lado, soltando com a espátula para não grudar. Após estar bem frita, vire encaixando em outra frigideira do mesmo tamanho ou girando sobre um prato. Frite do outro lado e sirva!
As simples são quando a pressa é grande (acompanha bem uma carninha com molho de vinho). E dá pra substituir o queijo por 1/2 pote de requeijão!
As recheadas são para dias sem pressa, com um recheio especial. A the best é carne seca desfiada com cebola.

PARA A TURMA DA DIETA

ESSAS SÃO AS TOP 10 DO PESSOAL DA DIETA!

1 - SALADA COMPLETA DO CARLOS
2 - SALMÃO FÁCIL
3 - PSEUDO SUFLE DE COUVE FLOR
4 - SALADA PSEUDO CAESAR
5 - CARNE DE SOJA COM ACELGA
6 - BROTO DE FEIJÃO REFOGADO
7 - CONGRO COM SHIMEJI E ALCAPARRA
8 - MINI COZIDO DIET
9 - SALMÃO COM MARACUJÁ
10 - LASANHA DE BERINJELA COM RICOTA

A HOURS CONCOURS CONTINUA A TROUXINHA DE COUVE COM CARNE MOÍDA!

ANTEPASTO DE BERINJELA

Pra quem não gosta de berinjela, repense. Esse belisquete é muito bom
1 berinjela (cerca de 500g)
1 cebola roxa em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 xícara de pimentão vermelho em pedaços pequenos
mistura de pimenta em grãos moída na hora

Remova as sementes da berinjela e corte em cubos de 2 a 3cm. Refogue a cebola em um fio de azeite e adicione a berijela, mantendo em fogo alto e mexendo sempre até soltar toda a água. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Corrija o sal, adicione o pimentão, o alho e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Transfira para um recipente e regue com azeite extra virgem.
Torradinha, pão sírio, pão folha, até pão francês serve para acompanhar.

ROSBIFE COM RISOTO DE GORGONZOLA

Para quem adora carne, o rosbife é um presente. Esse eu faço com uma peça de 1 quilo de contra-filé. basta tirar todas as aparas de gordura e deixar a peça inteira. Tempere com pimenta do reino e sal grosso moído na hora e frite, de preferência em panela de ferro, por 15 minutos de cada lado. para ficar mais ao ponto, melhor fatiar e retornar as fatias à frigideira.
O risoto de gorgonzola já foi postado. Para completar, uma verdurinha que sempre cai bem!

UD - SELADORA À VÁCUO

Fazia tempo que não usava minha seladora. Hj Patricia pediu o filé de linguado com pimentão
como o peixe estava bonito - lembrando que lugar de comprar peixe é a feira (ou algum mercado de pescados) - comprei mais que devia. Solução: embalar a vácuo para fazer na semana.

O peixe congelo já temperado (menos sal) - vai ser na quinta. Os pimentões ficam para o churrasquinho de quarta.............. Realmente a comida pode ficar armazenada na geladeira ou no freezer por mais tempo sem perder o gosto e a textura.