200g talharim ou fettuccine verde
50g funghi secchi
2 dentes de alho picados
azeite
parmesão ralado na hora
50mL creme de leite fresco
Ferva 1L de água e deixe o funghi de molho por, ao menos, 1 hora. Escorra o funghi e use a água para fazer o macarrão. Cozinhe a massa com um fio de azeite e sal a gosto até ficar al dente (cerca de 8 minutos). Refogue o alho em um fio de azeite, adicione o funghi e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, mexendo sempre. Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e deixe levantar fervura. Cubra a massa com o molho, coloque parmesão e voilá, está pronto!
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