1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
100mL de azeite extra virgem
sal grosso moído (se não tiver um moedor, coloque em papel manteiga e bata com martelo de carnes)
pimenta do reino moída
3 dente de alho fatiados bem fino
Corte os pimetões em tiras e misture todos os ingredientes em um refratário. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio por 20 minutos. Desligue o forno e deixe a caponata até esfriar.
Se quiser pode colocar também pimentão verde.
Você pode conservar por até 2 semanas na geladeira.
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