2 chuchus médios (cerca de 800g)
100g muzzarela
Descasque os chuchus e corte ao meio no sentido do comprimento. Passe no processador com a lâmina de batata palha.
Cozinhe o chuchu em 1L de água fervendo com sal e pimenta do reino por 5 minutos. Escorra (bem) e reserve para secar. Pincele um frigideira (pequena) com um fio de azeite e deixe esquentar bem. Cubra com o chuchu cozido até compor uma camada. Frite comprimindo suavemente com uma espátula (irá minar líquido, não se preocupe) até secar bem. Coloque 4-6 fatias de queijo mussarela e cubra com uma camada de chuchu. Vire e frite por mais 2-3 minutos. Mantenha na frigideira até servir.
Sirva com um bifinho de alcatra que fica show de bola!
Um comentário:
que idéia maravilhosa. vou fazer.
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