COSTELA DE CORDEIRO NA PRESSÃO

Patrícia achou que não ia ficar bom. Se decepcionou. Quem disse que não dá pra fazer uma costelinha de cordeiro na panela de pressão?????
1Kg costela de cordeiro
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho picados
molho inglês
tempero para a carne (pimenta do reino e sal)
8 batatas pequenas

Remova o máximo de gordura da carne e deixe marinando nos temperos por 2 horas. Asse por 1/2 hora em forno alto, para perder gordura. Transfira para uma panela de pressão, coloque 1L de água e cozinhe por 45 minutos em fogo médio após dar pressão. Espere esfriar, coloque as batatas e cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio. Sirva com arroz branco. 

COSTELA DE CORDEIRO

Pois bem, o Thiago levou um cordeiro para eu provar. Comentei em casa e a única pergunta foi: Trouxe um pouco para mim? Com a negativa da resposta me restou fazer uma costelinha de cordeiro que sempre deixo no freezer para emergências culinárias (um coelho e uma picanha também são essenciais!).
1 costela de cordeiro (cerca de 1,2 Kg)
hortelã picada (para usar no tempero já deixo congelada em pequenos potes - é bom porque vc sempre tem à mão...............)
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena batida no processador com 50mL de vodca
vinha d´alho pronta
geléia de hortelã
pimenta do reino e sal à gosto

Fure a carne com um garfo e tempere com o alho, a cebola processada, a hortelã, a pimenta e o sal. Deixe repousar por 30 minutos (no mínimo - se estiver com pressa rsrsrsrsrs) com o tempero e a vinha d´alho. Forre uma assadeira com papel alumínio e embrulhe a costela. Asse em forno médio por 1 1/2h, abrindo o embrulho nos últimos 15 minutos. Besunte com geléia de hortelã e sirva imediatamente.

Servi com couve flor gratinada e ficou bom