BACALHAU COM BATATA

Fácil & Gostosa

2 batatas grandes
300g lascas de bacalhau
2 ovos cozidos
1 cebola pequena
parmesão
1/2  xícara cheiro verde
azeite

Dessalgue o bacalhau de véspera (para dessalgar lave para remover o excesso de sal e deixe em uma bacia com água, trocando uma vez). Corte as batatas em fatias finas e cozinhe na última água do bacalhau até que fiquem apenas macias. Corte a cebola em fatias finas e misture com o bacalhau e o cheiro verde. Regue generosamente em azeite.

Cubra um pyrex com as batatas, coloque o bacalhau e, por cima, mais uma camada de batatas. Para finalizar, os ovos cozidos e o parmesão. Asse em forno médio previamente aquecido por 15 minutos.

Muito bom!!!!!

BACALHAU COLORIDO

700g lascas de bacalhau (duas bandejas)
100g azeitonas verdes fatiadas
100g azeitonas pretas sem caroço
150g ovos de codorna
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola grande
3 dentes de alho
1/2 xícara cheiro verde
1/4 xícara coentro
azeite

Dessalgue o bacalhau de véspera (se não teve tempo, lave em água corrente e depois afervente três vezes, que o sal sai quase todo). Corte a cebola em rodelas finas, os pimentões em tiras e o alho em lâminas. Em um bowl grande, misture cebola, alho, pimentões, azeitonas, ovos de codorna e os verdes. Regue em azeite e corrija o . Acresça o bacalhau e misture. Passe para um pyrex e asse por 15 minutos em forno médio previamente aquecido. Fica show de bola!

DICA - COMO COLOCAR A MESA

Boa dica de um chef para colocar corretamente a mesa.
https://www.facebook.com/lacocinade?fref=photo

RISOTO DE CAMARÃO DA NATHALIA

Cara de apetitoso e apresentação especial nessa contribuição da Nathália Ronay. Valeu Nat!

Risoto de camarão cremoso
250g de arroz carnaroli ou branco
1kg de camarão com casca 
100g de queijo ralado 
1 garrafinha de leite de coco
Alho poró a gosto 
1 cebola bem picada 
Pimenta a gosto 
Coentro picado a gosto

Refogue a metade da cebola e jogue só as cascas do camarão. Depois de cozinhar, coe e reserve, descartando as cascas do camarão. 
Refogue o alho poro e o restante da cebola, coloque o arroz e  acrescente o caldo do camarão (tem que ficar uns 2 dedos acima do arroz). Quando estiver secando, acrescente o leite de coco (metade da garrafa), o coentro, o queijo e o camarão. Deixe por mais 2min em fogo baixo e depois desligue e deixe mais 2 min com a tampa fechada.

 

SALADINHA DE MACARRÃO DA CC

Foi só reclamar e Claudia Claro mandou.......

Saladinha: macarrão do tipo que mais agradar, tomate, maçã, azeitona presunto,pimentão, todos picadinhos; também coloco, que não coloquei naquela, passas e ervilhas, tudo misturado com um molho de maionese, mostarda e molho inglês, um pouquinho de pimenta do reino e se precisar corrigir o sal e geladeira.

DICAS PARA O BACALHAU DE DOMINGO

Algumas receitas do blog com bacalhau.

Para quem gosta de postas, o bacalhau à lagareiro é uma ótima pedida.
Para quem prefere as lascas, a surpresa de bacalhau e o especialmente fácil ficam muito bons.
Massa combina muito com bacalhau, e a lasanha e o conchiglioni são a prova disso.
E a salada de bacalhau é um clássico.
Escolha a sua e Feliz Páscoa!

http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2010/06/bacalhau-lagareiro.html

http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2013/11/bacalhau-especialmente-facil.html

http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2010/10/surpresa-de-bacalhau.html

http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2013/10/risoto-de-bacalhau.html

http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2014/04/bacalhau-da-cc-para-semana-santa.html

http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2009/12/saladinha-de-bacalhau.html
 
http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2014/03/essa-e-fg-facil-gostosa-massa-ja-foi.html (quiche de bacalhau)

http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2012/12/sufle-de-bacalhau.html

http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2013/12/lasanha-de-bacalhau.html

BACALHAU DA CC PARA SEMANA SANTA

Cláudia Claro vai ganhar carteirinha de colaboradora oficial.......... Só está faltando mandar a receita da maravilhosa salada de macarrão..........

Vamos lá a mais uma contribuição, cheia de fotos

receita da minha vó Joseffa, que na espiritualidade, ela olhe por nós!!!
Bacalhau desfiado, tomate, cebola, pimentão, azeitonas pretas e cheiro verde fatiados, batatas cozidas em rodelas. Faz-se camadas de cada um, regados a um bom azeite, e leva ao fogo baixo. 
É muito bom!!!

PANQUECAS DA MM

 A vida nos dá presentes, e Maria Mendes é um presente. A conheci criança, amiga de minha filha no colégio. A vida as separou mas acompanho essa menina, agora mulher, com um orgulho enorme. 

Vida longa MM, você vai longe....................

 
Massa: bater no liquidificador 1 copo de farinha (integral ou normal, eu usei mit-mit), 1 copo de agua, 1 ovo. Recheio: mil opções. Eu fiz de pure de abobora que já tinha pronto. Cozinhar uma abóbora, escorrer a agua e desmanchar com o garfo, misturar com gergelim negro. Molho: espinafre, tomate, alho e um pouco de agua liquado, depois fervido. Sal, pimenta e o que mais quiser a gosto. O molho fica mais grosso se colocar creme de leite ou um pouco de farinha. Eu fiz a opçao vegana e rapida. Tudo no forno um pouco e voilá!

SALADA COLORIDA DO CARLOS

Para quem gosta de salada....... Essa obra de arte é criação do meu concunhado Carlos

alfaces americana, crespa e roxa cortadas grosseiramente
laranja em rodelas
manga em tiras
gorgonzola em cubos
cenoura à juliene (tiras finas)
tomate seco
presunto fatiado

Monte como na foto, colocando os ingredientes misturados sobre uma cama de alface crespa