CAMARÃO NO HALOGÊNEO

A dica do halogêneo já foi postada, assim como a receita do camarão (aliás, a mais visitada do blog, com mais de 3600 visualizações). Só faltava juntar os dois........

1Kg camarão VG temperado com coentro, alho, pimeta do reino e páprica picante.

Coloque no halogêneo na temperatura de 220 graus por 10 a 15 minutos. Se basta!

FRIOS NATALINOS

Sempre é bom fazer uma tábua de frios, mesmo nesse calor de matar!

200g salame
100g copa
150g blanquet
250g queijo reino
250g provolone
250g mussarela de búfala
250g provolone
200g gorgonzola
400g damascos
frutas para decorar

Corte os damascos ao meio e recheie com o gorgonzola. Distribua os frios e use os sanduíches de damasco para separar os itens. Eu coloco uma metade de melão decorada no centro e distribuo algumas cerejas.
Faz bonito!

PENNE ALLA RABIESA

Era para ser alla rabiata, mas como tinha uma calabresa dando sopa, virou alla rabiesa..................
250g de penne cozido

100g de bacon em cubos
2 calabresas em cubos
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
500mL de polpa de tomate
1 lata de tomate pelatti (ou 3 tomates grandes picados)
3 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas (deixe as sementes em uma delas)
pimenta do reino moída
sal

Frite o bacon e aproveite a gordura para fritar a calabresa. Escorra o excesso de gordura e adicione a cebola e o alho. Após refogar, acresça as pimentas (do reino e dedo-de-moça), a polpa de tomate e o tomate pelatti. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos. Cubra a massa e polvilhe parmesão ralado na hora. Fica show de bola!

COOKIE DA KRYSTA

Pré Natal de massas, comida boa e sobremesa mais ainda...... Krysta fez cookies, e cookies pra ninguém botar defeito. Mãos à massa.................
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
3/4 xicara de açúcar mascavo
3/4 xícara de açucar branco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de fermento
1 barra de chocolate triturada

Misture todos os ingredientes, coloque os biscoitos em uma forma levemente untada (uma colher de sopa dá um bom biscoito) e asse em forno médio até o ponto que você preferir (alguns gostam mais claro, outros mais escuro), cerca de 20 minutos já dá.
Essa receita rende 12-14 biscoitos

SALSA DO BANANA

Essa receita é o maior sucesso. Mas realmente é muito boa!!!!!

5 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
coentro à gosto
sal
pimenta malagueta ou molho de pimenta
azeite

Cortar os tomates e a cebola em pedaços grandes e colocar no processador junto com o alho e o coentro. Cobrir com um fio de azeite, adicionar o sal e a pimenta.Triturar em pulso, deixando que fique com pedaços pequenos. Servir com garytos (ou doritos, se não tiver)

BOLO DE CHOCOLATE COM MENTA ESPECIAL

Melhorando as coisas gostosas que a Fleischmann faz para a gente.................
Esse Chocomenta é bom. e olha que eu não sou fã de bolo............

Na embalagem temos como ingredientes
1 pacote com 450g de Mistura para Bolo de Chocomenta Fleischmann
2/3 de xícara (chá) de leite gelado (160 mL)
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina (60 g). 
usei mais 1 cálice de licor de menta e uma barra de chocolate meio amargo 
para finalizar, cobertura de chocolate

Assim, o preparo ficou:
Misture todos os ingredientes em processador por 2 minutos. O chocolate ficará grosseiramente triturado.
 

 
Despeje a massa em fôrma untada com manteiga e coberta com farinha de trigo, coloque calda de chocolate em S sobre a massa e leve ao forno pré aquecido à temperatura de 180°C por 10 a 15 minutos.

Não abra o forno antes de terminar o tempo indicado. Para certificar que está pronto fure com um palito, que deve sair limpo.

Deixe esfriar, tire da fôrma soltando as laterais se necessário e sirva.

Show de bola!

SUFLÊ DE BACALHAU

Fácil e boa para as festas de final de ano...........

Para o molho branco
600mL de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola picada (bem pequeno)
2 dentes de alho picados

Para o suflê
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
cheiro verde picado
páprica picante, noz moscada e pimenta do reino
4 claras em neve
4 gemas
parmesão ralado

Refogue o alho e a cebola na manteiga. Dissolva a farinha de trigo no leite e misture ao refogado. Cozinhe em fogo baixo para médio até engrossa. Adicione o bacalhau e o cheiro verde e mantenha em fogo médio por mais 4-5 minutos, mexendo sempre. Reserve. 

Bata as claras em neve (até ficar bem durinha) e misture vagarosamente ao creme. Adicione as gemas e misture também devagar até serem completamente incorporadas. 

Despeje em um refratário untado com azeite, polvilhe o parmesão.........

(aproveitamos para usar as caçarolinhas individuais........

 .......mas a receita rende)

e asse por 20-25 minutos em forno médio.

Show de bola com um arrozinho Ráris e uma saladinha!

PÁO DE CALABRESA COM QUEIJO DA NEGA

Patrícia inspirada....................... A panificadora cadence fazendo sucesso..........

E o melhor que a receita base para o pão pode ser usada para qualquer recheio.

1 iogurte desnatado

5 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

4 copos de farinha de trigo

1 pacote (15g) de fermento seco

2 calabresas cortadas em cubos

150 g muzzarela em cubos

1 gema para pincelar

Frite a calabresa até dourar bem, escorra o óleo e reserve.

Coloque na panificadora os ingredientes do pão e misture no programa amassar (leva cerca de 1:30h). Essa quantidade dá para 3 päes de cerca de 25cm. Fizemos 2 e mais um redondo de 15cm (foto).

Divida a massa em 3 partes. Para päo recheado, abra a massa, coloque o queijo e a calabresa, feche bem, pincele com a gema de ovo e asse por 20-30 minutos em forno médio previamente aquecido (unte a forma com azeite e polvilhe com farinha de trigo para näo grudar). Para päo de calabresa clássico, misture a calabresa e o queijo à massa e coloque em uma forma (redonda fica legal) untada como explicado e asse.

Fica uma delícia!!!!!