ARROZ DE LIMÃO

Algumas comidas pedem acompanhamentos mais ácidos, então parti para fazer um arroz de limão. Não fica tão ácido assim, mas tem um gosto especial.................
- 1 limão
- alho e cebola ralados
- sal e azeite
- 2 xícaras de arroz integral (ou qq um, respeitando os tempos de cozimento)
retire o suco do limão (com gomos), rale a casca e reserve. refogue o alho e a cebola em um fio de azeite, acrescendo o sal. frite bem sem queimar. acrescente o limão (com as raspas) e o arroz e mantenha em fogo alto por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione a água, deixe ebulir e cozinhe em fogo baixo até secar.
bom para comer com porco, cordeiro ou carne de caça