ARROZ INTEGRAL COM COGUMELO RECHEADO DA ANA

Receita da Ana Santiago. Do jeito que mandou, que já diz tudo. Pela beleza da foto, impossível resistir................... Farei em breve

Use cogumelos grandes. Deixe apenas o chapéu, retirando o pé e abrindo uma cavidade. Reserve os caules para o recheio ou para usar em outra receita. Nesse prato os caules foram para o arroz integral. Usamos no recheio do Champignon ricota defumada temperada, mas pode ser espinafre refogado, por exemplo. Arrume os cogumelos recheados em uma assadeira. Cubra os Champignons com queijo que desejar para gratinar. Asse por uns 20 a 30 min.

 NOTA DO BLOG: rolou um queijo no barquinho feito no cogumelo.

KIBE FACÍLIMO

Às vezes dá uma vontade de comer kibe............ o bom é ser facílimo de fazer

carne moída (de preferência com pouca gordura)
trigo para kibe
cebola
cheiro verde
sal e pimenta do reino

Para cada 100g de trigo use o dobro de carne.
Deixe o trigo de molho em água por 2h ao menos (pode ficar mais), trocando a água uma vez. Escorra para remover o máximo de água (pode usar um pano de prato e espremer). Triture a cebola e o cheiro verde, misture na carne e adicione o sal e a pimenta do reino (a gosto). Eu coloco um pouco de gengibre em pó também. às vezes incluo hortelã, mas é opcional.
Coloque o trigo, misture bem com as mãos e faça os kibes.

Frite em óleo quente, em quantidade suficiente para cobrir o kibe (não mais que 2 por vez para não baixar a temperatura do óleo demais). Escorra em papel toalha e sirva.
Delicioso!

MASSA DA MARIANA

Esse prato belíssimo é a prova cabal de que dá pra reaproveitar uma comida transformando-a em outra, sem perder a beleza do prato. Parabéns Mariana Ramoa!

Ao ver a postagem no FB não resisti e pedi a receita, já que, segundo ela, Morar sozinha é: inventar trezentas e sessenta e cinco receitas diferentes de macarrão. Pois bem, a menina sabe o que faz............


Eis a resposta:
Fiz no sábado um macarrão fidelinho refogado no alho, cebola e azeite. Descongelei o frango no microondas, cortei em pedaços e joguei na panela com mostarda preta e pimenta. 
Comi com queijo ralado e sem molho. Sobrou um pouco de macarrão e frango. 
Coloquei o que sobrou do macarrão em um pote redondo e por cima o frango. 
Resolvi reaproveitar a comida de ontem, hoje. Coloquei no prato o conteúdo do pote. Em cima coloquei requeijão e joguei pimentas em pó diversas (não muito picantes) e azeite. Esquentei no microondas por dois minutos. Hahaha!

SIMPLESMENTE PERFEITO!

BATATA CALABRESA

facin facin

cozinhe a batata com sal e uma colher de chá de pimenta calabresa. 
Para 500g de batata use 100mL de azeite, 50mL de água e 1 colher de sopa de pimenta calabresa. Se quiser, adicione ervas e voilá, está pronto.

CARNE SECA COM CEBOLA

Sempre que fizer um feijão (http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2009/07/feijao.html) capriche na carne seca e na costela, pois no outro dia dá samba

carne seca e costela desfiada
2 cebolas em rodelas

Refogue a cebola rapidamente e adicione a carne desfiada. Voilá, está pronto!

Com um tutu fica show de bola!

PETISCO DE CAMARÃO

Com uma cervejinha fica show de bola!

camarões médios descascados
alho fatiado
pimenta biquinho cortada em metades
azeite de dendê e de oliva

Tempere os camarões do seu jeito habitual. Eu uso pimenta do reino moída com sal grosso e páprica picante e o sumo de 1 limão para meio quilo de camarão já descascado.
Frite-os (aos poucos para não soltar muita água e cozinhar) em uma mistura 1:1 de azeite de dendê e oliva. Coloque uma fatia de alho, metade de uma biquinho e espete com um palito!
Voilá, está pronto.

AMORE-SE

Coloque cor em sua sobremesa. Amore-se.

100g amoras maduras
1 lata de leite condensado
100g coco ralado

Misture os ingredientes e cozinhe em fogo médio até o ponto de brigadeiro mole (solta da panela mas ainda está úmido)
Se basta!