3 abobrinhas médias
2 tomates picados
manjericão
pimenta do reino moída na hora
pimenta síria em pó
sal (de preferência marinho)
2 dentes de alho picados
molho pronto de alho
azeite com pimenta (uso o da Casino, mas você pode fazer o seu, basta colocar grãos de pimenta e algumas malaguetas inteiras no vidro e deixa por 1 semana pelo menos)
Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e branqueie (2 minutos em água com sal fervendo). Reserve em um pyrex. Misture o tomate, o alho, o manjericao em um bowl e adicione os temperos (mais para picante - por isso a pimenta síria em pó). Cubra as abobrinhas com essa mistura, banhe generosamente com azeite e asse em forno médio por 20 minutos. Para incrementar, cubra com queijo, mas não fica tão veggie como a proposta original.
Um comentário:
Marcelo, que delicia. Essa vou fazer sempre.
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