Várias pessoas já me perguntaram sobre molho pesto. Eu faço um rapido e pratico, que além de gostoso pode ser usado como pastinha com torradas. Vamos lá (para 4 pessoas):
Um maço de manjericão verde, um maço de manjericão roxo, 3 dentes de alho, 1/2 cebola pequena, 50g queijo parmesão ralado, 1/2 xicara de azeite. Pimenta e sal a gosto.Desfolhe e lave bem as folhas do manjericão. Bata no processador com os demais ingredientes.
Cozinhe a massa de sua preferência, coloque em uma frigideira larga, cubra com o molho pesto, misture bem e sirva imediatamente. Parmesão em lascas cobrindo o prato são uma boa pedida, além de um bom vinho tinto.
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