CUSCUZ DELICIOSO

Cuscuz é:
1) delicioso
2) muito fácil

Essa receita peguei com a Mariléa, do LabAngio (DBCel-UERJ)

200g goma de tapioca (lembre-se que a tapioca existe em várias formas. para o cuscuz é a tapioca em bolas, chamada  farinha de goma ou goma de tapioca)
150g coco ralado
400mL leite de coco
600mL leite comum
açúcar

Misture os leites e leve à fervura. Coe a nata e reserve até ficar morno. Misture a goma com 100g de coco ralado e o açucar. Misture o leite, mexa e coloque em um pyrex. Cubra com o restante do coco ralado e leve a geladeira até servir (no mínimo 4h)
Show de bola!

ESCONDIDINHO DE INHAME COM BACON E MUSSARELA

Já havíamos testado e aprovado o creme de inhame com bacon. Dessa vez foi escondidinho.

3 inhames grandes (cerca de 500g)
150g bacon em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
250g mussarela
250mL creme de leite

Cozinhe o inhame em água com sal e os temperos que você gosta até ficar MUITO macio. Escorra a água, adicione o creme de leite e bata com mixer até formar um pure. Reserve.
Frite o bacon, escorra a gordura excedente, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Coloque em um pyrex, cubra com mussarela, coloque o pure de inhame e finalize com mussarela. Asse em forno médio até a mussarela derreter. Está pronto!

Como adoro cebola, coloquei umas rodelas extra sobre a mussarela na minha parte hehehehehehe

MAIS SALADA

Comemos salada praticamente todos os dias, então tem que ir variando..........

champignon e azeitona fatiados
aipo picado
tomate fatiado
cebola roxa em rodelas finas
ovo de codorna
manjericão
misture tudo em um bowl e tempere com balsâmico e azeite.

Junte alface crespa e rúcula, uma pitada de sal e voilá, está pronto!

Na dúvida entre omelete e hamburguer para acompanhar, fui de ambos rsrsrsrsrsrsrsrs

E O PERNIL QUE RESTOU?

Quando se faz um pernil de quase 7Kg já tem que pensar no aproveitamento para o dia seguinte.
Dessa vez usei cogumelos e repolho

1 cebola
3 dentes de alho
pedaços de pernil (cerca de 500g)
1 pacote de polpa de tomate (use os menos gordurosos - o da Heinz é muito bom)
200mL de vinho tinto seco
200g champignon
1 repolho médio em tiras

Refogar 1 cebola picada e 3 dentes de alho na panela de pressão em 1 copo de água. Adicionar sal e pimenta do reino à gosto (lembre que o pernil está temperado mas o repolho não), os pedaços de pernil, o copo de vinho tinto e 1 pacote de polpa de tomate. Cozinhe por 10 minutos na pressão. Adicione 1 repolho pequeno cortado em fatias e os champignons fatiados e cozinhe por mais 10 minutos na pressão. Voilá, está pronto.

Fico devendo a foto, comemos tão rápido que esqueci de tirar! Vai o pernil mesmo então.........

CARNE MOÍDA NA PRESSÃO

Tem dias que a pressa domina..............
Então.............
1Kg carne moída sem tempero
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de tomate pelado
300mL de água

Coloque tudo na panela de pressão e cozinhe em fogo alto até a panela apitar. Passe para fogo médio e deixe por 15 minutos. Voilá, está pronto!