SALADA ESPECIAL DA RAQUEL E DO MIGDON

Raquel e MIgdon capricharam na salada.............. Deliciosa...........

folhagens - rúcula, alface crespa, alface roxa, alface americana
queijo em cubos (o da sua preferência)
manga
morango
tangerina

Molho especial
3 colheres de mostarda
50mL azeite
50mL balsâmico
50mL água
ervas finas
sal grosso moído

BIGOCHE (BIGOSCH)

Esse ensopado de origem polonesa sempre faz sucesso com os Diniz...........e quem estiver perto...........

1 Kg pernil de porco cortado em cubos grandes
2 calabresas em rodelas
150g champignon
1/2 repolho médio fatiado
alho e cebola picados à gosto
temperos (pimenta do reino, cominho, páprica)
100mL vinho branco

Bata a cebola e o alho em um triturador com o vinho. Coloque metade no pernil (junto dos temperos) e refogue a outra metade em uma panela grande. Após refogar, coloque o pernil e cozinhe por 15-20 minutos. Adicione o repolho e cozinhe por mais 15-20 minutos em fogo médio para baixo, mexendo sempre. Adicione a calabresa, corrija o sal e cozinhe por mais 15-20 minutos em fogo baixo mexendo sempre. Sendo necessário, adicione 100mL de água.Coloque o champignon nos últimos 5 minutos e mantenha abafado até servir.

Sirva com pão ou mesmo com arroz branco.

Esse da foto foi feito pelo Carlos e alimentou um batalhão de 20 pessoas.

AIPIMSOBA DA MARILENE

Idéia excelente, prato belíssimo. Cotribuição da querida Marilene Cadei

um pouco de vagem, cenoura em rodelas, ervilha e acelga

cebola e alho picados
pimentão vermelho em quadrados
iscas de carne e frango
aipim
shoyu
teriyaki

Cozinhe o aipim à parte e reserve. Branqueie os legumes (veja como aqui - a parboilização é o mais comum). Em uma wok, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Adicione as iscas e deixe aquecer. Coloque os legumes e mistura bem. Adicione o shoyu e o teriyaki à gosto.

 Junte o aipim e sirva........ Belíssimo prato!