SOPA PARA DIETA

Dedéia foi para o vigilantes. Perdeu peso e liberou a receita de uma senhora sopa, que aperfeiçoamos para esses dias frios.

1 abobrinha

1 berinjela

2 jilós

150g abóbora

1 cenoura

1 nabo

1 cebola

1 batata

1 dente de alho

1 inhame

1 chuchu

1/2 repolho

1/2 couve chinesa

1 maço de espinafre

1 maço de agrião

150g vagem

500g músculo limpo (ou outra carne que você goste de assar)

Lave bem as folhagens e reserve. Pique todos os ingredientes e mantenha em água. Tempere a carne com a famosa mistura de temperos (pimenta do reino, tempero misto e sal).

Refogue o alho e a cebola em água. Adicione a carne picada em cubos grandes. Cozinhe na pressão por 30 minutos. Deixe a panela esfriar, adicione os legumes picados e corrija o sal. Cozinhe por 10 minutos na pressão. Deixe esfriar e adicione as folhagens. Mais 5 minutos na pressão. Está pronta. e o melhor de tudo é que sai por menos de R$20,00 um panelão de 10 litros!!!!!!

CULIGIONI COM CORAÇÃO DE ALCACHOFRA

Patrícia descobriu a Salumeria nas andanças por Copacabana. Além de toda a sorte de delícias, lá você encontra as massas do Gero. A dica de hoje é o Culigioni, simplesmente maravilhoso! Fizemos o de queijo de cabra com corações de alcachofra, tomate pellati, azeitonas e pimentão vermelho. Modéstia ZERO, ficou soberbo!

400g culigioni cozido al dente

1 vidro (250g) de corações de alcachofra

azeitonas verdes sem caroço

pimentão vermelho em tiras finas

1 lata de tomate sem pele

folhas de manjericão

2 dentes de alho picados

pimenta do reino moída na hora

Em uma wok, refogue o alho em um fio de azeite. Adicione a alcachofra, o tomate e o pimentão. Cozinhe por 2 minutos mexendo sempre. Coloque a massa cozida, as azeitonas e o majericão. Moa a pimenta, corrija o sal e abafe em fogo baixo por 5 minutos. Sirva com salada verde coberto de parmesão fresco.

E O SALMÃO QUE SOBRA?

Com certeza vai sobrar salmão da receita de massa com salmão.

Mas não ligue, você faz um barco!!!!!

MASSA COM SALMÃO E CREAM CHEESE

Essa foi para minha cunhada, que gostou bastante (Eu e Pat tb!!!)

Descobri a massa trine da Casino passando na gôndola.

Que boa surpresa. Seu aspecto de massa de lasanha me deu várias idéias na hora, mas o primeiro uso foi com salmão e cream cheese. deu MUITO certo!

300g de filé de salmão

1 cream cheese philadelphia

200g de trine cozida al dente

molho teriyaki

rúcula

Corte o salmão em cubos de 5cm. Junte uma colher de sobremesa de cream cheese e enrole a massa. Coloque teriyaki à gosto. Em cada prato use 6 a 7 enrolados. Para servir, cubra o prato com a rúcula e coloque os enrolados por cima. Fica uma delícia!

SAL

Realmente não dá para viver sem sal.

E quem é sem sal, ninguém aguenta!! KKKKKKKKKKKKK

SAL MARINHO

Obtido pela evaporação da água marinha, tem tonalidade mais escura e sabor menos salgado que o refinado. É o sal grosso moído. Sua cor varia de acordo com os minerais que possui.

SAL DE BACALHAU

nada mais que a raspa do sal do bacalhau que comumente consumimos. bastante concentrado e de sabor forte.

FLOR DE SAL

A flor de sal é constituída pelos cristais de sal que se formam na superfície da água durante a produção do sal marinho. São "crocantes" e devem ser adicionados ao prato APÓS a preparação, justamente para não perderem a textura. Literalmente são pequenas lâminas de sal, com sabor marcante.