Essa é FG (fácil & gostosa)
meio quilo de cavaquinha limpa (compro na feira, show de bola)e tempere como gosta (eu coloco pimenta do reino, sal marinho, noz moscada e páprica picante)
rodelas de pimentão vermelho e amarelo (em alguns hortifrutti e no zona sul vende em bandeja a um preço pagável. como geralmente os que estão à venda no mercado são enormes e caros, vale mais a pena pagar o processado)
200mL leite de coco1 cebola em rodelas
1 lata de tomate pelado
azeites de oliva e de dendê
alho picado
coentro
Aqueça uma mistura de azeite de dendê com oliva (uns 50mL) e frite as cavaquinhas rapidamente (só para pegarem uma corzinha) - uns 2 minutos mexendo sempre. Reserve em uma wok.
Na mesma panela, coloque mais 50mL de mistura de azeites e refogue o alho e a cebola. Adicione o tomate, mexa e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, coloque o leite de coco, o coentro e os pimentões. Cozinhe por 2 minutos e transfira para a wok com as cavaquinhas.
Aqueça em fogo médio e sirva com arroz branco e farinha amarela.
De babar!
pra quem não conhece, essas são as cavaquinhas
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