250g queijo mascarpone (se não tiver pode usar um cream cheese)
1/2 lata leite condensado (ou creme de leite fresco + 1 colher de açúcar mascavo)
6 ovos - separar as gemas das claras (vai peneirar as gemas e bater em neve as claras)
chocolate em pó ou ralado
biscoito champagne (prefira com açúcar fino)
1 xícara de café (bem forte)
1 cálice de licor de sua preferência (eu uso o 43)
Misture o mascarpone com o leite condensado. Adicione as gemas peneiradas vagarosamente até incorporarem por completo. Reserve na geladeira. Bata as claras em neve e misture ao creme, aos poucos para não perder a aeração.
Misture o café com o licor em um prato e molhe os biscoitos na mistura (sem encharcar), dispondo em um refratário. Reveze camadas de biscoito com o creme (finalize com creme). Cubra com chocolate e deixe por, no mínimo, 4 horas na geladeira.
