1Kg peito de frango (com ou sem osso, mas pode ser qq parte do frango, afinal, vc vai desfiar!)
2 cenouras raladas
1 aipo em rodelas finas
1 cebola pequena em rodelas finas
50g uva passa
50g azeitona verde picada
50g azeitona preta picada
100g champignon picado
200mL requeijão
cheiro verde picado (com coentro)
folhas de manjericão
pimenta do reino moída na hora
azeite
sal a gosto
Tempere o frango como de costume e cozinhe em 2L de água com sal e pimenta do reino moída por 45 minutos (se tiver alecrim ou sávia, pode colocar na água do cozimento). Escorra e espere esfriar para desfiar.
Misture os ingredientes (aipo, cebola, uva passa, azeitonas, champignon e verdes) em uma saladeira e acresça o requeijão. Misture bem, adicione o frango e voilá! Está pronto. Regue com azeite e sirva com um arrozinho branco e salada (várias postadas).
Comidinha fácil & gostosa.
