CAMARÃO

Adoro camarão. E não consigo entender como há pessoas que não gostam, não apreciam. Quando tem alergia até entendo, mas simplesmente não gostar................ Considero heresia com os mares.

Camarão VG é muito bom, mas limpar é o Ó! Vamos lá então:
Remova a cabeça dos camarões (reserve para fazer um caldo) e lave em água corrente. Retire a casca e reserve. Um a um, usando um garfo, literalmente rasgue o dorso do camarão a partir da região frontal e remova a sujeira (nessa hora é que vemos como é importante limpar bem o camarão - sem limpar você come aquilo).  Lave em água corrente e reserve (eu vou empilhando eles).

Depois que as maravilhas estão limpas, use a criatividade. Neste dia foi bobó! A receita está no blog.

Mas como ninguém é de ferro, um camarãozinho frito de aperitivo sempre cai bem, principalmente com uma cervejinha pra lá de gelada......

esse aí eu tempero com limão e alho, frito em uma mistura de 1/4 azeite de dendê e 3/4 azeite de oliva. polvilho com sal grosso triturado com pimenta e voilá, é só comer!

CONTRA FILÉ COM COUVE GRATINADA

essa é das fáceis e gostosas.............

1Kg de contra filé inteiro
tempero para carne (sal, pimenta do reino, alho e molho inglês)

Limpe bem uma peça de 1Kg de contra filé e tempere com alho, pimenta do reino, molho inglês e sal. Frite por 5 minutos de cada lado em uma panela com um fio de azeite. Caso queira mais bem passado, fatie e frite individualmente até o seu ponto addequado.

Já tinha uma receita de couve flor gratinada aqui no blog, mas resolvi modificar. Ficou melhor!
1 couve flor
ervas finas desidratadas
50g parmesão ralado
400g requeijão culinário em bisnaga

Cozinhe as flores da couve no vapor por 10 minutos (deixando al dente). polvilhe com sal triturado e ervas finas. Misture com 400g de requeijão culinário em bisnaga, cubra com parmesão ralado e gratine por 10 minutos em forno médio previamente aquecido.

Fica uma delícia!

OVO COM GORGONZOLA

E quem disse que ovo mexido não pode ter sua bossa......
3 ovos
100g de gorgonzola em pedaços

Bata os três ovos e reserve. Em uma frigideira com anti-aderente, derreta 1/2 do gorgonzola mexendo sempre com uma espátula. Assim que liberar todo o líquido, adicione o ovo e frite por 3 minutos, mexendo sempre. cubra com o restante do gorgonzola e sirva com um pãozinho francês. Show!