TORTA DE BANANA DA TERRA COM CARNE MOÍDA

Contribuição da querida Lena Geise

500 gr de patinho moído
6 bananas da terra maduras, mas firmes, cortadas em fatias grossas no sentido do comprimento

½ colher de chá de óleo

1 colher de azeite

100 gr de bacon picado

3 dentes de alho amassados
1 cebola picada

1 tomate em cubos sem pele e sementes

1 colher de chá de pimenta calabresa

2 colheres de sopa de azeitonas fatiadas

1 colher de sopa de cebolinha picada

1 colher de sopa de suco de limão

½ colher de chá de açúcar mascavo peneirado

3 ovos ligeiramente batidos

 

·        Frite as bananas no óleo até dourarem. Escorra no papel toalha e reserve.

·        Numa panela alta, coloque o azeite + bacon até que doure em fogo médio.

·        Junte o alho + cebola por 5 minutos

·        Junte a carne moída, aumente o fogo e refogue até ficar soltinha

·        Coloque o tomate + pimenta + azeitonas + salsa + cebolinha. Misture.

·        Coloque o suco de limão.

·        Apague o fogo e junte os ovos. Reserve.

·        Unte uma forma desmontável de 24 cm de diâmetro e polvilhe com o açúcar mascavo. Forre o fundo com metade das bananas.

·        Espalhe a carne e aperte-a.

·        Cubra a forma com as bananas restantes.

·        Leve ao forno médio por 15 a 20 minutos.

·        Espere amornar e desenforme.

·        Enfeite e sirva com arroz branco e salada a gosto.

a foto é da internet, mas com certeza dá para ficar linda assim