SEMANA PRODUTIVA..... SÓ COMIDA GOSTOSA..........

Várias comidas gostosas........

Feijoada de mulatinho

Radiatori com champignon, azeitona e alho

Carne assada com bacon, cenoura, repolho e pure de batata doce

CABELINHO DE ANJO COM MOLHO CALABRESA

Esse eu adoro............ E tem gente que come miojo. Cabelinho de anjo fica pronto em 2 minutos rsrsrrsrsrsrrsrsrs
O molho já foi postado (http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2011/03/rondelli-calabresa-da-patricia.html). Dessa vez adicionei uns pimentões com a cebola e o alho.

Basta cobrir com um bom parmesão e voilá! Está pronto!

MAIS COXA E SOBRECOXA

O bom de comer coxa e sobrecoxa é que o preço é imbatível (as quatro usadas na receita saíram por exatos R$6,11 - R$4,90 o quilo na promoção no Zona Sul) e o sabor, maravilhoso. Basta colocar os temperos que você gosta. Essa eu faço com vinho (2 dedos em um copo de 200mL), sal grosso e coentro moídos na hora, alho picado, molho inglês (1 dedo no mesmo copo do vinho), alecrim e tomilho.

Primeiro remova a pele por completo com uma tesoura. É simples, solta bem fácilmente.

Misture com os temperos e deixe marinar por pelo menos 1 hora.

Embrulhe em papel alumínio e asse em forno médio previamente aquecido por 30 minutos, sendo os 10 minutos finais com o papel alumínio aberto.
Acompanha bem um feijão com arroz e salada.

FRICASSÉ DE FRANGO

Fácil e gostosa
1 peito de frango
200mL creme de leite
1 lata de milho cozido
200mL requeijão
2 dentes de alho picados
1/4 xicara cheiro verde picado
1/2 cebola picada
100g parmesão ralado

opcionais:
batata palha
muzzarela
palmito picado


Cozinhe o peito de frango em l litro de agua com pimenta do reino, noz moscada e sal. Deixe esfriar e desfie. Reserve.
Bata no processador o creme de leite, o requeijão, metade do parmesão, o cheiro verde e o milho.

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Adicione o frango e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, mexendo sempre. Aproveite para corrigir o sal.

Ainda com o fogo ligado, misture o creme e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, deixando engrossar um pouco. Se quiser, coloque o palmito picado nessa hora.

Transfira para um pyrex, cubra com o restante do parmesão (ou mussarela) e asse por 10 minutos (até borbulhar). Voilá, está pronto! Se quiser, pode cobrir com batata palha antes de servir. Cai bem com arroz branco e uma saladinha simples.

ENROLADINHO DE FRANGO

2 peitos de frango desossados
200g presunto
200g muzzarela
alecrim
azeite
vinagre balsâmico
sal e pimenta do reino moídos
300g linguiça calabresa fina
100g bacon
2 latas de tomate sem pele (ou 1Kg de tomate bem maduro)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados

Corte os filés de frango (cada metade do peito dá para cortar 3 na boa) e tempere com o alecrim, alho, sal, pimenta do reino e balsâmico (2 colheres de sopa são o suficiente - não se impressione com o cheiro forte que sobe, irá dissipar).

Corte o bacon em cubos e a calabresa em rodelas. Frite primeiro o bacon e, quando estiver quase dourado, adicione a calabresa (mexa sempre para o bacon não grudar na panela). Assim que estiver frita (não mais que 5 minutos), escorra a gordura e adicione a cebola e o alho (deixe um pouco para temperar o frango). Refogue e coloque os tomates picados (se for usar tomate mesmo, cozinhe-os em 1L de água e tire a pele - só pique depois de fervê-los). Corrija o sal e coloque os temperos que gosta. Eu sempre coloco uma colher de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de vinagre. Deixe ebulir e reserve com a panela fechada.

Monte os rolinhos com metade de fatia de presunto e de mussarela e prenda com palito. Vá colocando em um refratário até montar todos os rolinhos.

Asse em forno médio por 30 minutos coberto em papel alumínio. Passado esse cozimento, escorra (soltará litros de água que deve ser descartada) e cubra com o molho. Para finalizar, uma camada de presunto e uma de muzzarela e 15 minutos de forno alto, agora sem papel alumínio.

Fica muito bom!

 O que sobrar pode pegar a receita de almondega de frango no blog e fazer a festa no dia seguinte